川菜，是中国八大菜系中极富生命力的味觉符号，以“一菜一格，百菜百味”的丰富味型与多元融合的姿态，承载着四川这片土地上的千年烟火，映照着万千人家的火热生活。1月17日20:00档，中央广播电视总台央视综合频道大型美食文旅节目《三餐四季》开启全新寻味之旅，主持人撒贝宁、鲁健兵分两路，带领寻味团走进四川，探索两座美食之城：一个是川东门户、巴人故里的达州，一个是川中腹地、盐韵千年的遂宁，在这样两座具有别样地方风味与独特文化底蕴的城市，他们将开启怎样的寻味之旅呢？
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对达州人而言，每天清晨，叫醒他们的不是闹钟，而是一笼笼冒着热气的格格。在众多格格中，羊肉格格稳稳占据着人们的“心头宝座”。巴掌大的竹蒸笼层层堆叠，揭开笼盖的瞬间，蒸汽裹挟着羊肉与香料的复合香气扑面而来，入口肉质细嫩不柴，米粉软糯适口，几笼格格就这样揭开了一天的帷幕。
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食如其名的灯影牛肉，从选材到烘烤都十分讲究，制作前后需二十余道工序，每一步都是老师傅的真章与匠心。对光成影、薄如蝉翼、酥脆化渣的极致味觉体验和肉香、料香、油香、竹香四香合一的复合味道，让灯影牛肉成为达州的“头号伴手礼”，也成就了当地独具特色的美食产业。
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