核心提示：1月15日，广东省市场监督管理局发布2026年第3期通告，通报15批次不合格食品，检出微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

1月15日，广东省市场监督管理局发布2026年第3期通告，通报15批次不合格食品，检出微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。

8批次食品检出微生物污染问题

8批次食品检出微生物污染问题，分别为博罗县石湾镇源昌桶装水系列店销售的标称广东罗浮山石竹泉山泉水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；博罗县石湾镇源昌桶装水系列店销售的标称博罗县罗浮山南方保健饮料厂生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；惠州市惠阳区淡水铭锋金惠桶装水店销售的标称深圳市东兴麦宝饮料有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；惠州大亚湾代表桶装水店（个体工商户）销售的标称深圳市艳阳天矿泉水有限公司生产的山之韵包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称广东绿之健食品有限公司生产的湿意面，大肠菌群不符合产品执行标准要求；东莞市厚街大小强餐饮店（个体工商户）销售的白粥，菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市增城怡香小吃店使用的汤粉碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；中山市三角镇姚明超餐饮店销售的斋肠，菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。

铜绿假单胞菌是革兰氏阴性无芽孢杆菌，是重要的食品腐败性细菌。广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌作为常见的水源性条件致病菌，可殖于人体呼吸道、胃肠道、皮肤等部位，在特定条件下可引起呼吸道、泌尿道、创伤面等部位感染，甚至能引起急性或慢性感染。饮用水中铜绿假单胞菌不合格，可能是因为原料使用了受污染的水体，或者制水过程中消毒杀菌控制不彻底等。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。食用大肠菌群超标的食物，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。餐（饮）具中大肠菌群数超标，可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

1批次食品检出农药残留问题

1批次食品检出农药残留问题，为深圳象鲜科技有限公司销售的云南蜜橘，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定。

联苯菊酯是一种杀虫谱广、作用迅速，在土壤中不移动，对环境较为安全，残效期较长的拟除虫菊酯类杀虫剂。具有触杀、胃毒作用，无内吸、熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，橘中联苯菊酯残留限量为不得超过0.05mg/kg。长期接触可能对人体神经、生殖及免疫系统等产生危害。

2批次食品检出重金属污染问题

2批次食品检出重金属污染问题，分别为广州市白云区松洲合兴蔬菜购销部销售的线茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；遂溪县遂城溪彦便利店销售的金丝姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg。茄子中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

铅是常见重金属污染物，是蓄积性的重金属，只有当人体中铅含量达到一定程度时，才会引发身体的不适，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。食用农产品中铅含量不合格，可能是由于其在生长、生产过程中通过土壤、空气、水等途径导致铅污染，例如含铅的废水废渣排放污染水体和土壤后，进而污染食物；含铅农药的使用也可造成农作物的铅污染。

2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题

2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为清远市清城区茶博主商行销售的标称商丘市冠领食品有限公司梁园区分公司生产的红西柚罐头，诱惑红不符合食品安全国家标准规定；中山市东凤镇李哥果蔬店（个体工商户）销售的青橄榄，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。

诱惑红是一种允许使用的人工合成食用色素，属于水溶性合成色素。该色素稳定性优良，广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，水果类罐头食品中不得使用诱惑红。水果类罐头食品中检出诱惑红的原因，可能是生产企业为了改善水果类罐头的色泽，从而违规添加诱惑红。

　　三氯蔗糖是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。其在推荐摄入量内使用是安全的，但过量使用可能存在潜在风险。橄榄中三氯蔗糖不合格，主要原因是生产经营企业为增加产品甜味超范围使用三氯蔗糖。

　　2批次食品检出其他指标问题

　　2批次食品检出其他指标问题，分别为东莞市南城怡华餐饮店使用的碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市南城南香木桶饭店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

不合格食品信息
饮料监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000596224280 1 广东罗浮山石竹泉山泉水有限公司 惠州市博罗县罗浮山风景区澜石村 博罗县石湾镇源昌桶装水系列店 惠州市博罗县石湾镇铁场擢桂小组新街18号 包装饮用水 16.8L/桶 / 2025-08-06 铜绿假单胞菌║0;0;6;3;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596224281 2 博罗县罗浮山南方保健饮料厂 博罗县长宁镇罗浮山风景区澜石 博罗县石湾镇源昌桶装水系列店 惠州市博罗县石湾镇铁场擢桂小组新街18号 包装饮用水 16.8升/桶 / 2025-08-03 铜绿假单胞菌║0;0;0;98;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596224304 3 深圳市东兴麦宝饮料有限公司 深圳市龙华区龙华街道清湖路62号厂房1楼-3楼 惠州市惠阳区淡水铭锋金惠桶装水店 惠州市惠阳区淡水街道云新西路22号一楼 饮用纯净水 11.3L/桶 麥寶 2025-07-19 铜绿假单胞菌║81;0;124;327;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596224310 4 深圳市艳阳天矿泉水有限公司 深圳市龙岗区横岗西坑山寮路99号 惠州大亚湾代表桶装水店（个体工商户） 惠州大亚湾西区新民路11号西街苑4栋66号商场 山之韵包装饮用水 15.8升/桶 / 2025-08-08 铜绿假单胞菌║0;0;68;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 方便食品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000606484230 1 广东绿之健食品有限公司 广东省东莞市麻涌镇三窖中路13号 广东绿之健食品有限公司 广东省东莞市麻涌镇三滘中路13号3栋一、二楼 湿意面 400g/袋 / 2025-11-10 大肠菌群║52；95；55；280；85 CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=10² CFU/g 方便食品 2026年第3期 广东/省抽 广州检验检测认证集团有限公司 罐头监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000004946433 1 商丘市冠领食品有限公司梁园区分公司 河南省商丘市梁园区民主路与和谐路交叉口往南500米路东产业集聚区60号 清远市清城区茶博主商行 清远市清城麦围二街25座1梯103号 红西柚罐头 900g/罐 至上冠领 2025-09-08 诱惑红║0.0147g/kg║不得使用 罐头 2026年第3期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000596201529 1 / / 东莞市南城怡华餐饮店 东莞市南城街道下手村四巷61号106室 碟子 / / 2025-08-23（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.036mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2026年第3期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) SBJ25440000596201530 2 / / 东莞市南城南香木桶饭店 广东省东莞市南城街道下手村一巷3号101室 碗 / / 2025-08-23（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.038mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2026年第3期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596229063 3 / / 东莞市厚街大小强餐饮店（个体工商户） 广东省东莞市厚街镇厚街寮厦路3号103室 白粥 / / 2025-08-21（加工日期） 菌落总数║3.7×10⁵CFU/g║满意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵CFU/g 餐饮食品 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596216098 4 / / 广州市增城怡香小吃店 广州市增城区荔城街增城大道59号之一首层 汤粉碗 / / 2025-07-22（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 餐饮食品 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596292305 5 / / 中山市三角镇姚明超餐饮店 中山市三角镇沙栏路150号首层第一卡 斋肠 / / 2025-09-04（加工日期） 菌落总数║7.7×10⁵CFU/g║满意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐饮食品 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 食用农产品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业/
进货来源名称 标称生产企业地址/
进货来源地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZP25440000004944851 1 供货商联系人：翁界伟 / 广州市白云区松洲合兴蔬菜购销部 广州市白云区石井槎龙广清公路边江南果菜批发市场鲜菜二区217档 线茄子 / / 购进日期：2025/8/13 镉(以Cd计)║0.0953mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2026年第3期 广东/总局国抽评价性 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000596200503 2 供应商：湛江市霞山区鲜鲜蔬菜配送部 / 遂溪县遂城溪彦便利店 遂溪县遂城镇（现遂城街道）南门田社区财鸿南苑小区首层111号商铺 金丝姜 / / 2025-08-28（购进日期） 铅(以Pb计)║1.61mg/kg║≤0.2mg/kg 食用农产品 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596292309 3 / / 中山市东凤镇李哥果蔬店（个体工商户） 中山市东凤镇小沥社区仁和路东9号首层之二 青橄榄 / / 2025-09-05（其他日期） 三氯蔗糖║0.135g/kg║不得使用 食用农产品 2026年第3期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GJC25000000602232605ZX 4 供货商：东莞市康圆贸易有限公司 / 深圳象鲜科技有限公司 深圳市龙华区民治街道北站社区汇隆商务中心2号楼1106 云南蜜橘 约800g/盒 / 2025/8/26（其他日期） 联苯菊酯║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2026年第3期 总局/本级 初检机构：华测检测认证集团股份有限公司；复检机构：广东产品质量监督检验研究院 （来源：广东省市场监督管理局）

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