“大寒4不吃，吃了身难安”，1月20大寒，哪4不吃？应时节乐过冬
大寒，作为二十四节气中的最后一个节气，即将在2026年的1月20号来到，它的到来，往往意味着一年中最为寒冷的时期已然来临。它的到来， 也意味着冬去春来，又开始新的一个轮回。“过完大寒，正好一年。”
今年的大寒位于四九时节，一年最冷的时间里，因此大家要做好与吃好，做好冬季收尾的防护工作，健康的迎接新年。
对于饮食来说，俗话有“大寒4不吃，吃了身难安”的说法，有着诸多的讲究和禁忌。1月20日大寒这一天，究竟是哪四种食物不宜食用呢？了解这些知识，我们就能更好地顺应时节，健康快乐地度过寒冬。
第一不吃：生冷食物
大寒时节，天气异常寒冷，人体的阳气处于潜藏状态，肠胃功能也相对较弱。生冷食物，如冰淇淋、生鱼片、凉拌菜等，其温度较低，食用后会让本就脆弱的肠胃受到强烈的刺激，导致肠胃血管收缩，影响消化功能，进而引发腹痛、腹泻等不适症状。
而且，在寒冷的天气里食用生冷食物，还会使人体的阳气受损，降低身体的抵抗力，增加感冒、咳嗽等疾病的发生几率。
所以，为了我们的身体健康，大寒时节应尽量避免食用生冷食物，选择一些温热、易消化的食物，如热汤、热粥等，以养护我们的肠胃，增强身体的抵抗力。
建议吃糯米饭。在南方一些地区，大寒时节有吃糯米饭的习俗。糯米饭，也叫“消寒糕”。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都“暖粒粒”。
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用。
食材：糯米，腊肉、腊肠、花生米、虾仁
做法：1将糯米提前浸泡几个小时，让其泡软备用
2腊肉清洗切丁，腊肠切丁，熟花生米准备好，虾仁腌制一下，备用
3糯米放进电饭锅里，加入一点淘洗鹅大米，两者混合一下
4放进准备好的食材，加入清水， 来蒸饭
5电饭锅调闸后，继续焖一会，然后打开盖子
6加入盐， 生抽，葱花，拌均匀即可食用了。糯米吸收了各种食材的香味，口感软糯，香气四溢。
第二不吃：辛辣油腻食物
辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，具有较强的刺激性，过量食用会刺激胃肠道黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀等不适症状。而且，辛辣食物还容易使人上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛等问题。
油腻食物，如油炸食品、肥肉等，含有较高的脂肪和胆固醇，不易消化。食用过多的油腻食物会加重肠胃负担，导致消化不良、血脂升高等问题。此外，油腻食物还会影响人体的血液循环，使血液黏稠度增加，增加心脑血管疾病的发生风险。
因此，在大寒时节，我们应适量控制辛辣油腻食物的摄入，保持饮食的清淡和均衡。可以选择一些营养丰富、易消化的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，以满足身体的营养需求。
建议吃羊肉。羊肉性温，具有益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力的功效。
羊肉煮汤喝，汤汁浓郁，撒上葱花和香菜，暖身又滋补。
食材：羊肉2斤，红枣、枸杞、当归，姜，葱，胡椒粉
做法：1先将羊肉洗净切块，焯水后捞出。
2锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入羊肉翻炒几下，把水分炒干
3倒入适量的温水，大火煮开后转小火慢炖。加入红枣、当归
4食材煮烂入味即可， 起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花，枸杞即可。
第三不吃：剩菜剩饭
大寒时节，由于天气寒冷，很多人会选择多做一些饭菜，留着下顿吃。然而，剩菜剩饭在存放过程中容易滋生细菌和毒素，尤其是在室温下存放时间过长的剩菜剩饭，其细菌繁殖速度会更快。食用剩菜剩饭不仅会影响食物的口感和营养价值，还会对身体健康造成危害，引发食物中毒等问题。
此外，一些剩蔬菜，如菠菜、白菜等，含有较多的硝酸盐，在存放过程中会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，过量摄入会对人体的健康造成严重危害，甚至会引发癌症。
所以，为了我们的身体健康，大寒时节应尽量避免食用剩菜剩饭，现做现吃，保证食物的新鲜和卫生。
建议吃萝卜。萝卜是冬季的“小人参”，“冬季吃萝卜，不找医生帮”。经过雪霜洗礼后的萝卜，营养高，口感也更加的好。
推荐吃法，萝卜炖肉。天气冷，吃点炖菜热乎。做好的美食，萝卜中和肉的油腻，下饭好助手。
食材；萝卜1个， 五花肉1块， 盐， 红椒1个，葱姜蒜，生抽
做法：1五花肉切片，萝卜清洗， 切片
2红椒清洗， 切片， 葱姜蒜切好
3锅里放油，放进五花肉片， 大火炒焦，里面的油炒出来，放进葱姜蒜爆香
4加入盐，生抽，放进豆瓣酱翻炒，加入萝卜片， 翻炒
5加入一点温水来焖萝卜肉，食材焖煮即可
6起锅前，加入红椒片， 翻炒，加入一点盐，味极鲜即可。
第四不吃：燥热补品
一些燥热的补品，如鹿茸、人参等，具有较强的温热性质，过量食用会导致体内阳气过盛，出现口干舌燥、鼻出血等上火症状。
而且，燥热的补品并不适合所有人，对于一些体质偏热、容易上火的人来说，食用燥热的补品无异于火上浇油，会加重身体的不适症状。
在大寒时节，我们应根据自己的体质和身体状况选择合适的滋补品。如果体质较弱、阳气不足，可以选择一些温和的滋补品，如红枣、桂圆、核桃等；
如果体质较好、阳气较盛，则应避免食用过于燥热的滋补品，以免对身体造成不良影响。同时，在食用滋补品时，应注意适量，避免过度滋补。
建议吃山药。山药，自古以来就被视为药食同源的珍品，是大寒时节餐桌上的滋补佳品。
山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，食用山药可以起到健脾益胃、促进消化的作用，帮助我们更好地吸收营养，增强身体的抵抗力，抵御寒冷天气带来的感冒等疾病侵袭。
推荐吃法， 山药炖鸡汤。山药搭配鸡肉一起炖汤喝，味道鲜美，还能起到补肾养血、滋阴润燥的作用，特别适合在大寒时节食用。
食材：山药1根，母鸡半只，盐， 姜， 葱， 枸杞，香菇5个
做法：1山药去皮，清洗，切块，姜切片
2母鸡清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末， 沥干水分
3炖锅里加入温水， 放进鸡肉块， 加入姜片， 大火来煮
4香菇清洗，葱切好
5母鸡汤煮沸后，加入山药块， 放进香菇，中小火继续煮
6食材煮烂入味即可，起锅前， 加入盐， 胡椒粉，枸杞，葱花即可。
大寒时节，我们应遵循“大寒4不吃”的原则，合理调整饮食结构，选择适合这个时节的食物。这样，我们才能在寒冷的冬天里保持身体健康，快乐地度过这个美好的时节。让我们顺应自然规律，用科学合理的饮食方式迎接新一年的到来。
最后提醒一句，大寒到，天气寒冷，除了饮食要吃对外，还要养成好的生活习惯。
早睡晚起，经用热水泡脚。做好防寒保暖工作，尤其是头部、手部和脚部的保暖，防止冻伤。
适度运动，以提高身体抵抗力，促进血液循环。
保持心情愉悦，避免情绪波动过大对身体造成不良影响。
爱生活，爱陶哥。如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，有好的观点与意见，下面可以留言，大家一起谈论。谢谢，我们下期再见。
热门跟贴