2026年1月15日，美国肉类出口联合会（USMEF）发布最新数据：2025年10月，美国牛肉出口总量达93,448公吨，虽同比下降11%，但环比9月大幅回升16%，为2025年6月以来最高水平。出口总额达7.595亿美元，同样创下近五个月新高。

尽管整体出口仍受中国大陆市场关闭拖累，但在多个关键市场，美国牛肉表现亮眼——日本、中国台湾、加勒比地区及哥伦比亚成为10月的主要“增长极”。

中国市场持续关闭，行业损失巨大

自2025年下半年起，中国对美国牛肉实施近乎全面的进口限制，10月出口量仅584公吨，同比暴跌97%；出口额仅330万美元，下降98%。前10个月累计对华出口量仅为57,634公吨，同比骤降61%。

USMEF总裁兼CEO Dan Halstrom表示：“重获中国市场准入是我们当前最紧迫的任务，行业因这一封锁蒙受了巨大损失。”

不过，若剔除中国大陆因素，2025年前10个月美国牛肉出口总量仅下滑3%，出口额更是仅微降1%，显示出全球其他市场对美牛需求依然强劲。

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日本稳居出口量第一，内脏产品表现抢眼

10月对日出口牛肉达19,734公吨，同比增长17%；出口额1.498亿美元，增长16%。其中，牛舌、牛裙边等副产品出口额突破5,000万美元，为2022年7月以来首次。

尽管前10个月对日总出口量微降2%，但日本仍是美国牛肉最大出口目的地（按体积计）。

韩国仍是价值榜首，但10月略有回落

韩国继续作为美国牛肉出口价值最高的单一市场。但10月出口量16,690公吨，同比下降15%；出口额1.53亿美元，下降20%。不过，2025年前10个月对韩出口仍同比增长3%（量与值均增），总量达194,407公吨，价值18.5亿美元。

强势反弹

尽管2025年对中国台湾的牛肉出口增速放缓，但10月份出现了令人欣喜的反弹。10月份对台湾的牛肉出口总量达到5475吨，为6月份以来的最高水平，也是今年第二高的月度出口量。10月份的出口量较2024年10月份的低谷增长了41%，出口额增长了16%，达到5620万美元。

美国牛肉出口的其他1月至10月数据如下：

10月份对中美洲的牛肉出口量为1873吨，较去年同期下降15%，但出口额仍增长了26%，达到2150万美元。事实上，距离年底还有两个月，对中美洲的牛肉出口额已经超过了2024年创下的全年纪录。1月至10月对该地区牛肉的出口额为1.721亿美元，较去年同期增长30%，而出口量则保持稳定，为17875吨。 2025年，对该地区最大市场危地马拉的牛肉出口有望连续第11年创下年度纪录。

在多米尼加共和国增长的带动下，10月份对加勒比地区的牛肉出口量达到2592吨，同比增长5%。出口额飙升22%至2750万美元，为5月份以来的最高水平。尽管出口量下降了4%（25743吨），但1月至10月对该地区的出口额仍增长了13%（2.587亿美元）。2025年对开曼群岛的出口量将创历史新高，而对巴哈马的出口量预计将达到2011年以来的最高水平。

10月份对南美洲的牛肉出口量与去年同期持平，为1527吨，但出口额飙升80%至1750万美元。哥伦比亚是推动增长的主要力量，其牛肉出口量较2024年10月的低点增长了141%（594吨），出口额更是增长了近四倍（820万美元）。当时，哥伦比亚刚刚取消了因禽流感疫情而对美国牛肉实施的、持续约六个月的限制措施。今年1月至10月，美国对南美的牛肉出口量增长了3%，达到15,810吨，出口额增长了38%，达到1.219亿美元。除了哥伦比亚的强劲反弹外，对智利的牛肉出口也大幅增长。

10月份，美国对加拿大的牛肉出口量达到9,392吨，同比增长23%，创下自2024年7月以来的最高水平。出口额增长了37%，达到8330万美元，为6月以来的最高水平。今年1月至10月，美国对加拿大的牛肉出口量（81,250吨）和出口额（7.431亿美元）分别比去年同期下降3%和2%。

由于美国牛肉市场实际上已关闭，10月份对华出口量仅为584吨，同比下降97%。出口额也仅为330万美元，同比下降98%。这些因素导致今年1月至10月的牛肉出口总量（57,634吨）比2024年的预期水平低61%，出口额则下降63%至4.9亿美元。

10月份美国牛肉出口价值相当于每头育肥屠宰牛364.78美元，同比下降4%。今年1月至10月的平均价格为每头390.28美元，比2024年同期下降5%。10月份牛肉出口量占总产量的11.7%，肌肉分割量占9.1%，分别低于2024年10月的12.5%和10.3%。今年1月至10月，牛肉出口量占总产量的12.8%，肌肉分割量占总产量的10.5%，均比上年同期下降1个百分点。