冬天一冷，血管也跟着慢了，不一定非得吃燕窝鱼翅，家里常备的那几样菜，随便炒一炒就能护着血管，试过不少法子，最后觉得还是这些老菜新做法最实在。

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凉拌木耳看着黑乎乎的，其实像个小吸盘，泡的时候用温水省事，焯水别太久，刚断生就行，拌的时候淋点热油，香味一下就出来了，以前总觉得凉拌菜没味道，后来加点小米辣，吃着开胃，胃不闷，血管也不堵。

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还有芹菜炒牛肉，以前总以为这菜是日子紧巴的人才吃，后来才晓得，牛肉得顺着纹路切，腌的时候加点油，炒出来不柴，芹菜只掐那最嫩的一截，一咬就断，盐放少了，反倒能尝出它本来的清甜，现在每次炒这道菜，老公都能多扒两碗饭。

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最没想到的是山楂炖排骨，小时候总偷偷抓山楂吃，现在才知道它能清理血管，炖的时候别急着放盐，先让肉慢慢吸进山楂的酸味，快收汁时汤变得黏稠，排骨一咬全是胶质，我妈吃了一回，说要记进她的养生菜单里。

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洋葱炒鸡蛋，以前总觉得太普通，后来学会一招，打蛋时加点温水，蛋就更蓬松了，洋葱炒到半透明再倒进蛋液里，甜味就慢慢出来了，有次熬夜加班，就着粥吃这一盘，居然比点外卖还管饱。

养生不用整那些花架子，关键看怎么搭配，这四道菜我轮着做，血压计上的数比冬天前低了不少，有时候想，老话真没说错，粗茶淡饭里头才有真东西，现在才懂，为啥街坊王姨总说她家孩子就爱吃这些家常菜，健康和好吃，本来就不冲突。