过了大寒就是年！古人智慧助你安稳过年关|八宝饭|养生|大寒|过年关|阳气

今日大寒（1月20日），二十四节气中的最后一个节气，踏着寒风如约而至。正如宋人邵雍在《大寒吟》中所描绘的“旧雪未及消，新雪又拥户”，岁末雪意尤浓。凛冽背后，是春节临近的热闹与忙碌。扫尘、备货、赶集，人间烟火气正悄然驱散严寒。过了大寒，便是立春，一个崭新的轮回即将开启。

大寒三俗，年味渐浓

1. 食糯御寒
大寒日，古人素有食糯习俗，家家户户蒸起糯米糕、煮上八宝饭。糯米性温味甘，吃下去全身都暖。“糕”更谐音“高”，寄托着新年步步高的祈愿。今日，我们不妨也与家人共制一笼香甜的八宝饭。升腾的甜香中，暖的是身，更是团圆。

2. 尾牙感恩

旧时商家每逢大寒，必设“尾牙”之宴，酬谢伙计一年辛劳，并祭祀土地神，感恩馈赠，祈愿来年兴旺。这也是“打牙祭”一词的由来。值此岁末，我们不妨借“尾牙”之仪，与挚友亲朋相约一聚，向过去一年给予帮助的人道一声感谢。在温暖的叙谈中，为旧岁画一个圆满的句点。
3. 除陈布新
大寒至年关，家家户户清扫屋宇，寓意除陈布新。用新纸裱糊窗棂，贴上鲜艳的剪纸窗花，让焕然一新的家迎接新春福气。今天，我们可以开始一场有仪式感的家庭大扫除，清理积攒杂物的角落，一起剪贴窗花和福字，为家点亮第一抹年味，辞旧迎新，纳吉接福。

食养三忌，守中为和

古人观察天地，将养生深植于自然的节律之中。大寒作为二十四节气之终，象征着天地阴寒至极，此时人体阳气内藏，脾胃运化能力较弱，饮食需遵循“节令食养”的智慧，有所取舍，以减轻负担。
1. 忌生冷，护脾胃
唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出“冷食伤肺”，生冷食物易损伤脾胃阳气，进而导致肺气虚弱，引发呼吸道问题，因此需避免空腹或大量食用冰品、寒凉瓜果，日常饮食以温热为主。
2. 忌厚腻，防积滞
《黄帝内经·素问·痹论》言：“饮食自倍，肠胃乃伤。”年节美食多油腻厚重，过量食用易导致积食。享用时应浅尝辄止，并注意搭配新鲜蔬菜，平衡膳食。

3.忌过食黏甜，助运化
《本草纲目》中云：“糯性黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”汤圆、年糕等糯食不易消化，湿热、痰火、积滞及脾胃虚弱者不宜，小儿亦不可多食。建议遵循“少量、趁热、不夜食”的原则，既品味年节气氛，又不增加身体负担。

向春三调，顺时而养

大寒之后，气候将向立春过渡。养生重点也需从冬季的滋补封藏，逐步顺应春季的阳气升发，重在平和过渡。
1.调食谱：减厚腻，增清淡
逐步减少过于滋腻的饮食，增加当季时蔬的比重。此时可多选择具有升发之性的蔬菜，如菠菜、豆芽、春笋、荠菜，以及蘑菇、豆腐等清淡食材。烹饪方式上，多采用清蒸、白灼、快炒，保留食材本味，减少油脂，让脾胃得以休整。

2.调搭配：巧平衡，免燥热
巧用中医“平衡”的智慧，食用牛羊肉时，可加入白萝卜、白菜等性凉甘润的食材同烹，能有效平衡温燥，帮助身体适应变化。
3.调方法：辨体质，打基础
平和体质者可温和进补，适量食用鸡肉、鲫鱼、莲子、南瓜等性味平和的食物。易上火、口干舌燥者，此时反宜饮食清淡，多食芽菜、百合等，以利气机顺畅，为春季养生打好基础。

当我们用古人的智慧有序安顿身心，凭借食养的准则守护健康，便能更从容地度过辞旧迎新的年关。“冬与春交替，星周月讵存？明朝换新律，梅柳待阳春。”千年前，诗人元稹在大寒这天展望新春；今天，我们也在岁末的忙碌中，为一年画下句点。感谢自己，走过这一年的甘苦与丰饶，怀揣着欣喜与期盼，转身推开家门，迎接那扑面而来的、喧闹而温暖的团圆烟火。