核心提示：2025年，各地区各部门深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚定不移贯彻新发展理念、推动高质量发展，统筹国内国际两个大局，统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，纵深推进全国统一大市场建设，国民经济运行顶压前行、向新向优，高质量发展取得新成效，经济社会发展主要目标任务圆满实现，“十四五”胜利收官。受宏观经济影响，餐饮收入保持合理增长。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年，各地区各部门深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚定不移贯彻新发展理念、推动高质量发展，统筹国内国际两个大局，统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，纵深推进全国统一大市场建设，国民经济运行顶压前行、向新向优，高质量发展取得新成效，经济社会发展主要目标任务圆满实现，“十四五”胜利收官。受宏观经济影响，餐饮收入保持合理增长。

国家统计局最新数据显示，2025年12月份全国社会消费品零售总额为45136亿元，同比增长0.9%；其中餐饮收入为5738亿元，占社会消费品零售总额的12.71%，同比增长2.2%；限额以上单位餐饮收入1463亿元，占餐饮总收入的25.5%，同比增长-1.1%（这也是2025年度第四次出现负增长）。1-12月份，全国社会消费品零售总额501202亿元，同比增长3.7%；其中餐饮收入57982亿元，同比增长3.2%；限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比增长2.0%。从人均餐饮消费支出来看，2025年为4127元，占居民人均消费支出的14%，与2024年度基本持平。

2026年是“十五五”的开局之年，国家将实施更加积极有为的宏观政策，持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，纵深推进全国统一大市场建设，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。受宏观经济影响，加上餐饮产业的独特优势，2026年餐饮经济有望突破6万亿元。

需要关注中国餐饮行业发展的以下特点与趋势：一、大众餐饮是中国餐饮市场的主体，百姓消费是中国餐饮市场的主力。二、社区餐饮的蓬勃发展。三、健康和实惠是消费者关注的焦点。四、消费体验感、情绪价值是消费者选择的重要因素。五、餐饮食品化、餐饮零售化是行业实现增长的重要渠道。六、小而专、小而特、小而美的小店的生存能力越来越强。七、食材新鲜、可追溯、更少加工环节，是新消费的重要特征。八、餐饮业规范性、专业性、技术性、创新性要求越来越高。九、餐饮消费结构多样化。十、厨房中自动设备使用增加。十一、守正创新、文化赋能是餐饮行业发展的重要动力。十二、餐饮行业的可持续发展。十三、作为中国餐饮业主体的中餐，国际化发展持续深入。

日期：2026-01-19