老辈人常念叨:“进了腊月就是年！”
现在腊月已至，年味也更浓了，马上就要过新年了！
而今年的大年三十没有，除夕提前到了腊月二十九日，这也意味着年夜饭也要提前一天了！
说起年夜饭，大多数人的印象都是大年三十晚上，有些地方是在中午就吃年夜饭了，可是在湖南，很多地方却都是在凌晨吃年夜饭，而且很多地方不叫年夜饭，叫“团年饭”，一家人围坐桌边热热闹闹吃团圆饭。
小编我老家是衡阳的，我们当地就流传着这这样一种说法:“鸡不叫、狗不咬，半夜吃饭衡山佬”，意思就是说年夜饭要在凌晨开吃。
小时候就记得，我们当地都是大半夜就一家人起床来做年夜饭了，做好了就天刚刚亮，然后一家人一起吃团年饭！
不只是我们衡阳，在湘西有“赶年”的说法，隆回、冷水江更是要等到大年初一凌晨才吃“年光饭”。
我有个亲戚是常德的石门县的，他们当地就一般29日晚上十点钟左右就开始作饭，等一过12点整就有开始放鞭炮团年了。
这也是很多外地朋友比较奇怪的地方，为何湖南很多地方吃团年饭都是在大半夜，就是凌晨就吃呢，这奇特的习俗到底为啥？实际上背后也是有原因的。
先说说衡山的凌晨年夜饭，最有意思的是“躲债”与“讨债”的往事。旧时衡山多匠人，走村串户做工后常被赊账，年三十是最后讨债日，过了这天再讨债就不吉利了。
匠人们要赶早出门收账，只能凌晨吃上年夜饭再赶路；而无力还债的人家，也会趁天亮前吃完年夜饭就出门“躲债”，躲过三十就能宽限到次年。
除此之外，衡山作为朝圣之地，祭祀天地先祖是年夜饭前的重要仪式，凌晨时分人少清净，能避免祭祀被外人“撞破”，慢慢也成了习惯。
不过最让人津津乐道的还是“越吃越亮”的吉祥寓意，黑暗中开席，吃到天亮，象征来年日子越来越红火。
但是在广大的湘西地区，他们在凌晨吃年夜饭则带着英雄气概，叫作“赶年”。
相传明朝时倭寇作乱，三万湘西男儿奉命远征，土司首领带领各族人分批出征，彭姓腊月二十四出发，田姓二十五、向姓二十六……为了送别将士，家人们把年夜饭提前到出征当天凌晨，吃完正好送他们踏上征程。
后来湘西将士立下“东南战功第一”的赫赫威名，这凌晨吃年夜饭的习俗就流传下来，不同姓氏还保留着各自的“过年日”。
如今湘西不少家庭还延续着这份传统，只是现在不用送别将士，更多是为了纪念这份荣耀与团圆。
而在梅山地域的隆回、冷水江，年夜饭来得更晚，要等到大年初一凌晨吃“年光饭”。
当地人除夕当天忙着准备饭菜，晚上只简单应付，早早睡觉养足精神。大年初一凌晨三四点，全家起床热菜、烧纸钱祭祖、放鞭炮，然后关门上闩开吃，要一直吃到天亮才吉利，寓意“日趋光明”。
天亮后还要上山拾一把柴回家，“柴”谐音“财”，盼着新的一年财源滚滚。对于当地人来说，这顿“年光饭”才是真正的过年开端，少了它就没了年味。
另外，还有一种说法，就是当年抗战时期，日军大量进攻湖南，而湖湘儿女为了保家卫国，抵御日寇，就不得不选择在凌晨吃夜饭，因为天亮后大军就要出发了。这顿年夜饭就是家人为战士们保家卫国准备的，同时战士们也做好了，去了就没想回来的准备。
因此在两三点钟起床做年夜饭，也有一方面的原因，就是为了纪念先人烈士。
当时这个我也是听爷爷们说起的，说是因为这一段历史的缘故，有些地方就保留了在凌晨吃年夜饭的习俗。
后来长大了以后，确实发现了在湖南，基本上每个市、县、镇，甚至是一些乡村里也都有烈士陵园，可见当年湖南人为了抗日战争做出了多大的牺牲。
除了这些历史原因，湖南的地域特点也让凌晨年夜饭更合理。过去交通不便，亲戚们居住分散，凌晨吃年夜饭，吃完还有充足时间走亲访友；
而且湖南冬天湿冷，凌晨开席时生火做饭，屋里暖融融的，也能驱散寒意。
不过随着时代变化，有些家庭把年夜饭改到了上午或晚上，方便城里的亲戚返乡团聚，但老一辈还是怀念凌晨开席的热闹，觉得那样才够“有年味”。
其实不管是凌晨吃还是晚上吃，年夜饭的核心永远是团圆。
湖南这些奇特的习俗，是祖辈们把生活无奈、家国情怀和美好期盼揉进了饭菜里，一代又一代传承下来。
你的家乡年夜饭是啥时候吃？有没有特别的习俗？欢迎在评论区分享！
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