【FT-YX432】肉类鉴别仪借助实时荧光 PCR 技术，可实现牛羊肉纯度的精准检测，为肉类产品质量把控提供可靠支持。

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在检测过程中，该仪器的操作流程清晰且易于执行。工作人员只需提取待检测肉类样本的核酸物质，将其与专用试剂一同放入仪器中，仪器便会启动检测程序。实时荧光 PCR 技术的核心作用在于针对牛羊物种特有的核酸序列进行靶向扩增，在扩增的同时，系统会实时监测反应体系中的荧光信号变化。

不同物种的核酸序列存在本质差异，牛羊肉各自拥有专属的特征序列，这一特性成为纯度判定的关键依据。如果待检测样本为纯牛肉或纯羊肉，反应体系中只会出现对应物种的荧光信号；若样本中掺杂了其他肉类成分，检测结果则会呈现出非牛羊物种的荧光信号，仪器会根据信号的种类和强度，判断样本是否存在掺假情况以及掺假的大致比例。

这种检测方式具备快速高效的特点，能够在短时间内得出检测结果，满足肉类生产、加工、流通等环节的快速质检需求。同时，其检测过程无需复杂的前处理步骤，对样本的需求量较少，即使是经过冷冻、加工的肉类制品，也能顺利完成检测。

在实际应用中，肉类鉴别仪凭借这一技术，可有效打击肉类市场的掺假行为，帮助监管部门、生产企业以及检测机构快速甄别牛羊肉产品的真实纯度。这不仅能保障消费者的合法权益，让消费者买到货真价实的牛羊肉产品，也能维护肉类市场的正常秩序，推动行业的健康发展。