1月20日便是大寒，这二十四节气的压轴戏，往往是冷得最透骨的时候。老辈人常挂在嘴边的“大寒年年有，不在三九在四九”真不是吓唬人，天地间的寒气逼得人只想缩在屋里，身体机能也跟着进入了“休整期”，稍微不注意就容易生病。这节骨眼上，除了添衣保暖，最重要的就是管住嘴，老祖宗留下的“3不吃”规矩，看似苛刻，实则是在帮咱们守住健康的底线。

大寒这天寒地冻，脾胃最是娇气，生冷寒凉的东西绝对不能碰。有些人冬天非得吃冰淇淋、喝冰镇饮料，觉得屋里暖气足没事，这对身体的伤害是隐形的。脾胃一旦被寒邪伤了底子，阳气立马耗散，肚子痛、拉还算轻的，严重的寒气入骨，整个春天都会手脚冰凉、畏寒怕冷。像西瓜、螃蟹这些性寒的食物，大寒期间最好请出餐桌，实在馋水果了，煮个热乎乎的苹果红枣汤喝，既解馋又不伤身。天一冷，大家伙儿都爱吃火锅、烧烤，麻辣鲜香确实过瘾，这类辛辣燥热的食物吃多了，身体容易“内火外寒”。体内燥热得冒火，外面冻得哆嗦，阴阳平衡一打破，嗓子疼、口腔溃疡全找上门，血压也可能跟着波动。与其靠辣椒硬挺，不如喝碗当归生姜羊肉汤，温润不燥，这才是正经的暖身法宝。

过年期间饭菜油腻，大寒正好撞上备年货，肠胃负担本来就重。这时候再大鱼大肉地猛吃油炸、肥腻之物，消化酶根本不够用，食物积在肠胃里排不出去，高血脂、高血压的风险悄悄增加。做饭多采用蒸、煮、炖，少放油和糖，每顿饭吃个七八分饱，给脏腑留点喘息的空间。进补得讲究技巧，羊肉、鸡肉这些温热食材是这时候的主力军，能帮身体筑牢抗寒屏障，光吃肉不行，还得搭配山药、小米养脾健胃，白萝卜、银耳这些润燥的食材也不能少，补而不滞，身体才能顺畅。

大寒既是冬天的终结，也是春天的序曲，顺应天时调整饮食，把身体底子打好，全家人才能平平安安迎新春。