你知道吗
一桌看似普通的家常菜
可能暗藏着不少
让血糖悄悄升高的“隐形高手”
控糖可不只是少吃甜食那么简单
日常烹饪中那些看似无害的选择
其实都有可能影响我们的血糖
接下来
就让我们一起看看
厨房中那些容易被忽视的控糖细节
一、淀粉类蔬菜当菜吃
土豆、红薯、南瓜等，虽然常被当作蔬菜，其实淀粉含量高，血糖生成指数也不低。如果主食照常吃，再加一盘这类蔬菜，相当于吃了双份主食。
稳当当建议：
吃了这些，就要相应减少米饭、面条等主食，最好搭配瘦肉和绿叶蔬菜一起食用。
二、深加工豆制品
素鸡、油豆腐、腐竹等经过油炸或烤制的豆制品，脂肪含量高，容易导致餐后血糖延迟性升高，难控制
稳当当建议：优先选择鲜豆腐、嫩豆腐等未经过度加工的豆制品，控制油炸类豆制品的摄入量。
三、高糖复合调味料
蚝油、番茄酱、甜面酱以及各种速食汤料，为了提鲜往往添加了大量糖分，做菜时不经意就会用掉不少。
稳当当建议：购买时留意配料表，尽量选用糖分低、添加少的调味品，多用天然食材提鲜。
四、煮得过烂的粥
粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖速度越快。白粥、南瓜粥等都是常见例子。
稳当当建议：煮粥时间不宜过长，可加入豆类或杂粮，搭配蛋白质食物一起食用。
五、勾芡与浓汤汁
勾芡会使汤汁中的淀粉更容易被吸收，加快血糖上升速度，尤其是糖醋、红烧类菜肴。
稳当当建议：日常烹饪少勾芡，如果要用，尽量控制用量，避免用浓汤汁拌饭。
六、“素菜荤做”的烹饪方式
红烧茄子、糖醋藕片等做法，会让原本低脂的蔬菜吸入大量油和糖，大大增加升糖负担。
稳当当建议：素菜尽量采用蒸、煮、快炒的方式，少用糖醋、红烧等做法。
除了注意饮食
定期了解自己的血糖状况同样关键
定期检测
能帮你更清楚地把握不同食物对血糖的实际影响
从而灵活调整饮食
健康控糖
从看清厨房里的细节开始
真正实现“吃得明白，控得放心”
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