一场预制菜争议，搅翻了整个餐饮圈。
贾国龙的强硬对峙，终究没敌过舆论的洪流和官媒的定调。
人民日报两次锐评之后，没给贾国龙留下一丝体面……
预制菜引爆争端，西贝陷入信任危机
2025年9月，罗永浩的一条吐槽，成了压垮西贝的第一根稻草。
他在就餐后直白表达不满，点出西贝菜品几乎都是预制菜，却卖着中高端的价格。
大家之所以愿意花八十多块人均消费吃西贝，图的就是它宣传的现做烟火气。
结果所谓的现做，竟是中央厨房配送的半成品。
舆论瞬间炸开锅，网友们纷纷晒出自己的就餐经历吐槽西贝名不副实：有人说点的新疆大盘鸡想免辣却被拒。
服务员直言是总部统一配送的冷冻半成品，根本没法调整口味。
还有人扒出西贝长期用转基因大豆油，却从没主动告知消费者，涉嫌隐瞒食材信息。
面对质疑，贾国龙没有选择安抚消费者，他直接放话西贝100%没有预制菜，还扬言要起诉罗永浩，态度强硬到不留余地。
为了自证清白，他又宣布开放全国门店后厨直播。
可镜头里的画面反而坐实了大家的质疑，媒体与顾客探访后更是扒出诸多问题。
除了袋装鸡汤、各类冷冻食材，一包保质期长达两年的冷冻西蓝花格外扎眼。
还有保质期18个月的烤鱼等超长待机半成品，猪排、椒麻鸡等热门菜品也被证实是冷冻复热款。
更严重的是，有门店被曝出厨师长无证上岗、凉菜复热上架等食品安全隐患。
此前网友质疑的转基因大豆油使用情况也被核实，西贝始终未主动向消费者告知这些信息。
一边用着新鲜的食材，向大众宣传是新鲜现做的，一边却又不断食用半成品，这让消费者也很难信任。
风波发酵后，西贝于2025年9月道歉信，承诺多款菜品改为门店现做，罗永浩也随即表示放弃追究西贝责任。
但口碑损伤已造成，据统计，风波发酵十天内西贝堂食客流直接下滑四成，门店生意一落千丈
这场争端，早已不是两个人的口角，成了西贝的生存危机。
眼看舆论失控，人民日报率先出手发声，不到24小时两次点评贾国龙……
官媒两度点名，硬汉终低头
据了解这西贝事件发酵之后，在全国要关闭102家店，涉及到四千多名员工的生存问题。
贾国龙也表示确实是这样的，在125天中西贝一直被污蔑。
于是在罗永浩一片“没有企业因为被黑倒闭”的质疑下，贾国龙发文怒怼罗永浩。
两个人随后被微博禁言，可是还没消停，又转到了朋友圈的场地，继续争论。
1月18日，官微发布第一篇评论，语气温和克制，没有直接判定对错。
文章既点出网络水军裹挟民意的问题，也暗中提醒双方冷静沟通、平息纷争，明显是给西贝留足了台阶，想帮企业稳住局面。
可沉浸在硬刚情绪里的贾国龙，压根没领会这份善意，反倒会错了意。
他在朋友圈转发这篇评论，高调表态“相信组织，依靠法律”，一副胜券在握的姿态。
依旧私下辩解，抱怨自己遭到铺天盖地的污蔑，还刻意混淆中央厨房备菜和预制菜的概念，硬把半成品说成现做，把自己塑造成被针对的受害者。
短短48小时后，人民日报第二次点名重磅来袭，1月19日再评此事，态度鲜明且直击要害。
文章毫不客气地指出，贾国龙的回应看似强硬实则颟顸，把“不懂公关”当借口找错了方向。
核心问题是对消费者隐瞒事实、一味狡辩。那句“你可以不懂公关，但必须懂消费者”，更是字字扎心，点透了这场风波的本质。
直到这时，贾国龙才真正缓过神来，彻底没了硬刚的底气。
他终于意识到，人民日报的两次点评层层递进，不是帮他“撑腰”，而是敲醒警钟——自己对抗的不是罗永浩，而是亿万消费者的信任。
西贝官方后续转发人民日报第二篇评论时，不仅表态会对照反思改进，还在文字后逐字加上感叹号，这个行为也让人觉得有些“不服气”。
贾国龙在遭到二次点名后开始道歉，承认自己忽视了顾客声音，可一切都为时已晚。
口碑的崩塌往往只在一瞬间，修复却要付出百倍努力，西贝早已被推到了悬崖边上。
一边是贾国龙的惨淡收场，一边是罗永浩的逆势崛起。
罗永浩的直播间人气反倒暴涨，销量直接翻了五倍……
冰火两重天，根源在不懂消费者
罗永浩甚至在B站颁奖现场圈粉无数，一句拒绝终身成就奖的发言，收获满屏好评。
网友们对他的认可，本质上是对真实的买单。
而贾国龙这边，日子过得举步维艰。
为了挽回客流，西贝砸出三亿多发放消费券，搞满减补贴，短期客流看似回升，实则是靠利润换流量。
优惠一停，客流立马打回原形，甚至比之前更惨。、
西贝截至2026年1月累计亏损已超5亿元，门店生意同比下滑50%，核心商圈门店翻台率不足往日一半。
贾国龙坦言，风波后没有一家门店盈利，自己也在咬牙坚持。
导致这一切成为现在这样的，并不是预制菜，而是贾国龙的处理方式。
他总抱着“合规即合理”的想法，觉得手续齐全、食材合格，就可以理直气壮。
可他忘了，消费者要的不只是合格的食材，还有知情权和被尊重的感觉。
工业化不是原罪，预制菜也不是洪水猛兽，但刻意隐瞒、跟消费者硬杠，就是自寻死路。
贾国龙懂行业标准，懂工业化运营，却偏偏不懂消费者。
餐饮行业，从来不是谁强硬谁就赢。
真诚对待消费者，才是品牌长久立足的根本。
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