冬天白萝卜正当季，家家户户的餐桌上都少不了它。香喷喷的萝卜炖牛腩、暖呼呼的萝卜排骨汤、脆生生的凉拌萝卜丝……不管怎么做，都是冬天里让人满足的一口。但你知道吗？白萝卜虽然好吃又养人，却也不是怎么吃都行的。尤其是这“三样”食物，可别随便搭在一起，会悄悄影响身体。
我是个每天操心三顿饭的全职妈妈，家里有个挑嘴的娃，一个爱吃热汤的老公，还有个体寒的婆婆。为了让大家都吃得香、吃得暖、吃得对，我在厨房一点点摸索出了自己的节奏，尤其像冬天这种时候，更得讲究点，吃对了，身体才舒服。
1. 白萝卜+胡萝卜，不是“黄金搭档”
看起来白胡萝卜搭在一起色香味俱全，好看又清甜，很多人都喜欢拿来一起炖汤。但这个组合其实是营养上的“冤家”。白萝卜里有维C，而胡萝卜中的酶会破坏维C，把一锅好汤的营养给削了一大半。
我以前也喜欢白萝卜胡萝卜一起炖排骨，想着一锅多种营养嘛。后来有次感冒想靠汤调理，医生朋友提醒我别这么搭配，说了一句我记到现在的话：“你养身体，它拆台。”现在我都分开做，萝卜炖牛腩，胡萝卜炒鸡蛋，各做各的，各自精彩。
2. 白萝卜+红枣补气类，不补反伤
很多人冬天怕冷，老想着补点气血，像红枣、桂圆、黄芪、阿胶，这些“养气大将军”经常被扔进汤锅里。这时候要是再加点萝卜，口感可能更清爽，但效果可能适得其反。
白萝卜偏“破气”，它走的是下行的路子，而补气食物是往上托的，两个方向完全不对头。之前我做过一次红枣鸡汤，想着加点萝卜去腻，结果婆婆喝完没两天就开始犯胃胀，后来才发现是这搭配不对劲。
现在我的做法是：萝卜煮排骨，红枣煮乌鸡，各自成汤，互不干扰。尤其是体质虚寒、正调理身体的家人，还是避开这种冲突搭配，才能吃得有用，补得进。
3. 白萝卜+梨子冬瓜等寒凉食物，脾胃吃不消
萝卜本身就带点凉性，冬天里吃能润肺清火，但凉上加凉就不妙了。像梨、冬瓜、葡萄这些本来就偏寒的食材，要是和白萝卜凑一起，不光不舒服，还可能闹肚子。
我有次图省事，把剩的白萝卜和梨子一起榨了汁，想着清清火，结果娃喝完一晚上跑厕所，吓得我半夜都没睡好。之后就长记性了，冬天要吃凉的也得热透了再上桌，梨子蒸一蒸、萝卜炖一炖，既保留原味，又护着肚子。
4. 白萝卜虽好，也得“吃对时候”
冬天吃萝卜确实养人，尤其适合嗓子干、痰多、容易上火的人，但不是什么时间都适合吃。像早上空腹、或者月经期间的女性，就不太适合大量吃白萝卜，会觉得胃里冷冷的，还容易腹胀。
我们家现在的习惯是：午饭或晚饭来点萝卜汤，正好驱寒暖胃，一家人吃得舒坦。孩子放学回来冻得鼻子红红的，一碗热腾腾的萝卜牛腩汤下肚，小脸立马红扑扑，连老公都夸“今天这锅汤太正了！”
5. 萝卜怎么做最好吃？我家最爱这两样
说到底，食物最重要的还是要好吃。我家做白萝卜最多的两种做法，一个是萝卜炖牛腩，另一个是清炖萝卜排骨汤，都简单、易做、孩子不挑。
牛腩提前焯水，加点生姜，放萝卜块一起炖，一小时就能香到邻居敲门问怎么做。萝卜软烂、汤汁浓郁，牛肉入味又带嚼劲，拌饭一绝。
排骨汤则更清淡，适合晚上喝。排骨焯水，加点葱姜，萝卜切厚块，慢火炖一个小时，不加多余调料，最后撒点葱花提香，一口汤下去，整个人都暖了。
白萝卜好吃也好养人，但吃得对，才是对身体真正的照顾。眼下正是萝卜最新鲜的时候，赶紧去菜市场挑几根回家，给家人炖一锅暖暖的好汤吧！你家最爱的萝卜做法是什么？留言告诉我，一起交流交流～
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