▍来源：赛柏蓝药店 作者：酒浅
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近日，根据当地媒体消息，大参林首家药膳馆已正式开业，不少顾客参观体验。据了解，该门店有多种现点现炖的药膳炖汤，例如石斛西洋参老鸭汤38.8元，当归红枣乌鸡汤28.8元，银耳莲子枸杞汤16.8元。
企查查显示，大参林药膳馆（茂名市）餐饮有限公司于2025年12月成立，注册资本50万元。
公司经营范围包含许可项目：餐饮服务；药品零售；食品小作坊经营；包含一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；保健食品（预包装）销售；健康咨询服务（不含诊疗服务）等等。
需要一提的是，大参林旗下品牌“东紫云轩”就起源自岭南汤补文化（1993年伴随大参林第一家参茸大药房成立），拥有多家医药工业制造基地，覆盖超400个品类，为企业后续的“药食同源”相关业务奠定了良好基础。
可以看到，大参林开始把自身的供应链能力、门店区位优势，带到了健康餐饮赛道，进一步拓展公司的大健康战略布局，助力门店从“药品销售”向“健康生活”快速转型，提升其盈利空间，从而更好地面对当前行业困境。
无独有偶，一心堂前几天也开出了自己的餐饮门店，主打年轻人喜欢的茶饮甜品。与此同时，公司旗下多个分部召开“非药”业务启动会，着力让门店向“大健康方案商”转型。
除了大参林、一心堂外，同仁堂早在几年前就也走过这条路上，打造了“养生厨房”。
其中，同仁堂养生餐饮旗舰店还推出养生宴，以粤菜、官府菜和西餐料理为基底，强调药食同源，针对的是中老年人群“食补养生”生活方式。
药膳业务，普通药店跟不跟？
关于“药店+药膳”这条赛道，不少药店人士表示好奇，到底能不能做？该怎么做？对此，药店需理智判断，从自己的资源和行业现状出发，切勿盲目跟风。
一方面是政策和需求在拉动，比如国家从大方向上提倡零售药店强化营养保健的角色，各地监管也逐步给药食同源产品松绑，这让药店的合规门槛变得低了很多。
另一方面，跟其他业态相比，药店自带专业背书和产品供应渠道优势，有利于门店药膳业务形成真材实料、科学健康的消费者认知，这和普通餐馆的区别极大。
不过，药店要做药膳也有一些挑战，其中“人才短缺”是最核心的问题。药膳业务需要复合型人才，既要懂中医药的底子，又得有烹饪的手艺和运营的脑子，而现在市场上既能辨证配餐又会经营的人才，往往非常稀缺。
另外，成本和竞争的压力不容小觑，药膳馆需要投入高额资金来管控食材和改造门店，还要承受专业药膳店与跨界餐饮品牌的两面夹击。而药食同源产品既像食品又像药品，其质量标准和宣传的界限较为模糊，一旦夸大功效或品质出了问题，药店长期积累的信誉也会被牵连。
有业界观点表示，头部大型连锁做药膳业务更有能力，中小药店则需谨慎看待，相对稳妥的入局方法是“轻投入”。
比如，门店可以专心做即食药膳和养生汤料包产品，依靠现有渠道销售，运营风险相对可控。另外一点，门店产品药膳能因地制宜，例如华南地区湿热，可以主推祛湿清热的药膳，华东地区则把重点放在高端品质的产品上。
总的来说，政策的放宽和消费水平的提升，以及行业自带的优势，为药店药膳业务提供了可行性，但是人才，成本，合规等方面，药店需要结合自身情况斟酌。
包括药膳在内，药店想要做好转型业务，也要把专业能力作为根基，赢得消费者的信赖和口碑。
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