民以食为天，食以安为先，食品安全从来都不是小事。
我们每天端上桌、塞进口的食物里，可能就藏着触碰安全红线的问题产品，很多人还在毫无察觉的情况下，把这些问题食品往肚子里咽。
2026年1月，央视直接曝光了国家市场监管总局的最新食品抽检结果，2136批次抽检样品中，40批次食品检测不合格，这些产品涉及日常饮食的方方面面，添加剂违规只是其中一个问题，这40批次的不合格产品，更像是食品安全问题的冰山一角。
此次抽检查出的40批次不合格食品，没有一款是小众冷门的产品，全都是大家日常会买、甚至常年囤货的品类，从早餐桌上的燕麦片、煎饼、面包，到解馋的蜜饯、饼干、进口糕点，再到做饭用的菜籽油、粉条，就连给老人孩子补营养的蛋白粉、驼乳蛋白粉、益生菌冻干粉，都有不少踩雷的产品。
这些产品有的是线下超市、副食店在售的，有的是在抖音、淘宝、快手、拼多多等线上平台销售的，甚至不乏知名品牌和进口产品，覆盖了全国20多个省份，还涉及缅甸、美国、日本、韩国等多个国家的进口食品，想想平时随手买的东西可能就有问题，真的让人心里发慌。
国家市场监管总局在1月16日发布的通报里，明确列出了这40批次不合格食品的具体问题，总结下来主要集中在四类，添加剂违规使用是最常见的，要么是超范围添加明令禁止的种类，要么是超限量添加允许使用的添加剂。
湖北黄冈市团风县吴中香销售的纯谷酒，产自随州随县安居刘台酒厂，这款本应靠谷物自然发酵的酒，被检出添加了安赛蜜和甜蜜素，这两种甜味剂在纯谷酒中是不允许添加的。
山东枣庄滕州市的一款煎饼和芝麻煎饼，山梨酸及其钾盐检测值超标，这类防腐剂超量添加会直接影响肠胃健康。
青海西宁的一款玫瑰梅，胭脂红、苋菜红两种着色剂不仅超标，混合使用的比例也不符合规定，而福建漳州在售的一款中国台湾甘宋梅，更是被检出亮蓝、安赛蜜、胭脂红三种违规添加剂，后续核实还发现，这款甘宋梅并非标称企业进口，而是个人代购而来。
除了添加剂问题，微生物指标超标也是此次抽检中突出的问题，这类问题看不见摸不着，却直接威胁着肠胃健康。
大家熟知的西麦牌中老年营养燕麦片，被检出菌落总数不合格，这款在甘肃兰州线下门店销售的产品，菌落总数不达标意味着生产、包装或储运环节的卫生条件不达标。
安徽盖士健药业生产的植物型蛋白粉、安徽本草润堂的益生菌高钙驼乳蛋白粉，均被检出霉菌数超标，而霉菌产生的毒素会对肝脏造成损伤。
日本进口的日吉栗子豆沙夹心铜锣烧、韩国进口的海农调味海苔碎，也都在抽检中查出菌落总数不符合国家标准，就连江西赣州一款线上销售的土蜂蜜，都被检出嗜渗酵母计数不达标。
还有多款代用茶，包括莱菔子香橼茶、玉米须桑叶茶，均存在霉菌数超标的情况。
品质指标不达标和标签标示不实，同样是这40批次不合格食品的重要问题，部分产品甚至存在造假和虚假标注的情况。
安徽宣城绩溪县丰收油厂生产的菜籽油，被检出强致癌物苯并(a)芘超标，后续核实发现该产品并非正规生产，而是有人采购劣质油自行灌装、贴标签售卖。
俄罗斯进口的全脂牛奶，存在脂肪含量不达标的情况，实际品质与宣传不符。
山西晋中两款在售粉条，铝残留量超标，还有一款粉条同时检出苯甲酸及其钠盐超标。
而江西萍乡线上销售的一款心太软魔方吐司面包，虽然添加剂含量符合国标，却与产品标签上的标示要求不符，属于标签标注不实。
此次抽检还发现多批次干制果蔬存在二氧化硫残留量超标问题，河南商丘的铁棍山药罐头、辽宁沈阳的枸杞干、新疆乌鲁木齐的小白杏干、广西桂林的干山药，均检出该指标不合格。
央视在后续的曝光中还提到，此次查出的40批次不合格食品，有近一半是通过直播电商平台销售的，部分直播间还存在虚假宣传、货源不明的问题，有一位拥有2200万粉丝的网红主播，带货的纯红薯粉条被检测出根本没有红薯成分，涉事企业和生产方已被重罚。
长沙有消费者在抖音购买了标签不实的吐司面包后，出现了肠胃不舒服的情况，青岛的消费者在淘宝购买了违规添加添加剂的甘宋梅，孩子食用后出现过敏，维权时还遭遇了销售方和标称进口商互相推脱的情况。
这些真实的经历，也让大家看到了问题食品背后的维权难题。
针对此次抽检发现的问题，相关省级市场监管部门已经第一时间开展核查处置，对不合格食品采取了下架、封存、召回等措施，涉事商家和企业也被立案查处，情节严重的还会被吊销许可证，列入严重违法失信名单。
同时市场监管总局还出台了针对直播电商的食品销售新规，明确了四类主体的责任，列出了13类不能在直播间销售的食品和10项直播禁令，该新规将在2026年3月20日正式实施，从销售渠道上严把食品安全关。
此次40批次不合格食品的曝光，给所有消费者敲响了食品安全的警钟，也让相关部门看到了食品生产和销售环节的漏洞。
目前不合格食品的召回、下架工作已经取得阶段性成果，涉事企业的整改复查情况也会陆续公布，监管部门也会持续推进全链条监管，形成抽检、曝光、处置、整改、复查的闭环管理。
对于我们消费者来说，只要在购买食品时多一份细心，认准正规渠道、细看配料标签，发现问题及时举报，就能为自己和家人的健康多添一份保障。
食品安全需要监管部门的严格把控，需要商家的诚信经营，更需要每个消费者的用心关注，守住食品安全的防线，才能让大家吃得放心、吃得安心。
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