图｜不笑
民以食为天，食以安为本。
真正令人忧心的，并非偶发的重大食安事故，而是大量消费者日复一日将有害物质摄入体内，却浑然不觉、毫无防备！
就在近期，中央电视台《新闻直播间》栏目公开披露了一组令人心头发紧的检测结果。
在覆盖全国市场的2136个食品样本中，有40个批次被判定为严重不合格，其风险等级直指“高危”，而这一数字，极可能只是整体隐患中的极小一部分……
尤为值得警醒的是，这些存在重大风险的食品，并非冷门边缘品类，恰恰是我们每日餐桌上再熟悉不过的日常必需品：
清晨搭配牛奶的即食燕麦片、孩子爱吃的夹心面包，午后解乏的蜜饯果干、酥脆饼干，厨房里常备的菜籽油、爽滑粉条，以及专为中老年和婴幼儿设计的蛋白粉、益生菌制剂，无一幸免，全部出现安全失守！
坦白讲，当我逐条查阅这份通报清单时，后颈汗毛都竖了起来。
过去总以为走进连锁超市、点开头部电商，认真比对品牌、细读生产日期与执行标准，买回来的东西至少能守住“安全底线”。
谁曾料到，那些我们反复回购、家人信赖多年的老面孔产品，竟暗藏如此严峻的质量漏洞。
市场监管总局此次通报措辞严谨、信息详实，不仅完整公示40批次问题食品的具体名称、标称生产企业、抽检地点及不合格项目，更意在敲响全民食安警钟。
切勿因价格低廉、促销力度大或囤货便利就放松甄别，有些食品哪怕只吃一次，也可能埋下健康隐患！
有人轻描淡写地认为“微量异常无伤大雅”，这种认知极其危险！
本次检出的所有问题，均突破国家食品安全强制性标准的核心条款。
无论是持续摄入还是单次误食，都可能引发生理功能紊乱，对免疫系统尚未健全的儿童、代谢能力下降的老年人、以及处于特殊生理阶段的孕妇，危害尤为突出！
首当其冲的违规类型，是食品添加剂滥用——包括超范围使用禁用品种，以及在允许使用的前提下大幅超出法定限量。
例如，湖北某酒业公司生产的“纯谷酒”，本应依托传统固态发酵工艺呈现天然醇香与微甜风味，企业却为压缩成本、强化甜感，擅自添加安赛蜜与甜蜜素两种人工甜味剂。
这两种物质已被多项研究证实，长期积累可导致肝细胞损伤、干扰神经传导功能；更关键的是，按《GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，纯粮酿造酒类严禁添加任何甜味剂，此举属于蓄意规避监管、公然欺骗消费者！
再看山东滕州某传统面食坊出品的煎饼与芝麻煎饼，这类早餐主食因便捷耐饱广受上班族与学生群体青睐，但抽检结果显示其中山梨酸及其钾盐含量严重超标。
该成分虽属合法防腐剂，适量添加确有助延长货架期，但一旦过量，便会抑制肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群增殖，诱发食欲减退、腹胀腹泻；肠胃敏感者食用后，甚至可能出现急性腹痛与恶心呕吐症状。
最让人揪心的，当属各类蜜饯果脯及水果加工制品——这类零食深受女性与学龄前儿童喜爱，可检测暴露的问题却触目惊心。
青海某商贸公司的“玫瑰梅”，同时检出胭脂红、苋菜红两种合成着色剂，且各自含量双双突破国标上限，混合使用比例亦不符合《GB 2760》关于复合着色剂的技术规范。
此类人工色素需经肝脏代谢排出，长期累积将加重肾脏排泄负担，对正处于神经突触快速构建、器官功能发育关键期的儿童，潜在影响不可低估。
另有一款源自中国台湾地区的代购款“甘宋梅”，竟被查出同时含有亮蓝、胭脂红、安赛蜜三种明令禁止在蜜饯中使用的添加剂，多重违规叠加，安全风险呈几何级放大！
除化学性污染外，生物性污染同样普遍，直接冲击人体消化系统防线。
以知名国民品牌“西麦”推出的中老年专属营养燕麦片为例，该批次产品菌落总数远超国家标准限值。
此项指标异常，明确指向生产环境洁净度失控、包装密封性失效或仓储运输过程温湿度管理失当，极可能存在致病菌交叉污染。
中老年群体肠道屏障功能本就减弱，若长期摄入此类微生物负荷过高的食品，极易诱发感染性肠炎、急性胃肠痉挛，严重者可致脱水休克。
另有数款标称“高蛋白”的驼乳粉与植物基蛋白粉，在霉菌计数项目上未能达标。
霉菌虽不可见，但其代谢产物黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等已被世界卫生组织列为明确致癌物，持续低剂量摄入将造成不可逆肝细胞损伤，显著提升原发性肝癌发病概率。
更令人愤慨的是某款主打“儿童免疫支持”的益生菌冻干粉，实际检测显示：钙、铁、锌及维生素B1四大核心营养素含量，既未达到《GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准》规定的最低添加量，也远低于产品外包装所标注数值。
消费者支付溢价购买的不是营养补充剂，而是名副其实的“心理安慰剂”，同时还承受着未知杂质带来的健康不确定性。
此外，部分产品还存在基础品质缺陷乃至恶意造假行为。
安徽某小型油坊灌装销售的“精选菜籽油”，苯并(a)芘含量超出国家标准3.8倍。该物质系强效多环芳烃类致癌物，国际癌症研究机构（IARC）将其列为1类明确人类致癌物，长期摄入显著增加胃癌、肺癌等恶性肿瘤发生率。
经溯源核查发现，该产品并无正规食品生产许可证编号，实为不法分子收购来源不明的劣质毛油，经简易过滤后私自分装、贴牌冒充一线品牌菜籽油进行网络分销，性质恶劣至极！
另有一款标称自俄罗斯进口的全脂调制乳，脂肪实测值仅为标称值的52%，相当于以全脂奶价格购得接近脱脂奶品质的产品，涉嫌违反《反不正当竞争法》关于虚假宣传的明确规定。
山西两家粉条加工作坊所产产品，铝残留量超标达国标限值2.3倍。铝元素无法被人体自然代谢，长期蓄积将攻击海马体神经元，阻碍儿童认知发展；对老年人而言，则加速骨基质溶解，加剧骨质疏松进程与骨折风险。
或许有人会问：这些高风险食品是否仅流通于城乡结合部小卖部？答案是否定的！
本次通报涉及的不合格产品，既出现在区域性连锁超市与社区便民商行，也高频现身于主流电商平台自营频道、跨境保税仓发货链接，其中不乏进口背景与市场占有率靠前的品牌单品。
如缅甸产干面包被检出糖精钠超标；美国进口碳酸饮料苯甲酸及其钠盐含量异常；日本产铜锣烧糕点菌落总数不合格——这些皆为消费者日常刷短视频种草、直播间下单的热门品类。
更令人失望的是，部分经营者在明知产品检验结论的前提下，仍通过更换包装、模糊产地、虚构进口资质等方式继续销售。
前述中国台湾代购“甘宋梅”，实为个人海外采购转售，却在外包装印制全套进口报关单号与中文标签；那款问题菜籽油，更是在瓶身醒目位置标注“XX粮油集团监制”，刻意制造品牌背书假象。此类行为已逾越商业伦理底线，构成事实上的欺诈。
值得肯定的是，各地市场监管部门已同步启动应急响应机制，责令涉事企业立即召回问题批次，相关销售链接全面下架，违法线索移交稽查部门立案查处，力求从源头阻断风险扩散链条。
但监管再严密，终究存在时空盲区；筑牢食品安全防线，最终要依靠每位消费者的主动识别与理性选择。
为此，我们特别梳理四条实操性强的避险指南，请务必收藏并落实到日常采购行为中：
第一，购物时不盲目迷信品牌光环与精美包装，养成必读配料表与营养成分表的习惯，优先选择原料构成清晰、添加剂种类少于5种、无非法染色与香精标注的产品；
第二，线下采购首选具备食品经营许可证的大型商超与品牌直营店，线上选购务必认准平台官方旗舰店、自营保税仓发货标识，坚决回避无营业执照公示、用户差评集中、客服响应迟缓的店铺；
第三，对高频消费食品建立“动态筛查”意识，每次囤货前通过“国家市场监督管理总局官网—食品安全抽检通告”专栏或“食安查”APP核查最新通报；
第四，若确认购入通报中列明的不合格商品，或食用后出现腹痛、呕吐、皮疹等疑似食物中毒症状，请第一时间拍照留存外包装、购物凭证及剩余样品，并拨打12315热线提交完整证据链，依法主张赔偿权利。
食品安全从来不是抽象概念，而是每一口咀嚼、每一次吞咽背后的生命承诺。
此次央视深度调查与市监总局权威通报所揭露出的40批次高风险食品，是一记振聋发聩的现实警钟。
诚挚呼吁您将本文转发至家庭群、同事圈与朋友圈，让更多人看清隐藏在日常饮食中的真实风险。
守护家人健康，始于对每一份食材的审慎选择；捍卫舌尖安全，贵在持之以恒的清醒与行动力！
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