“毒蔬菜”可能已经悄然上路，无数国人的健康正在遭受前所未有的摧残……
空气中弥漫着刺鼻的农药味，村民捂着鼻子匆匆走过菜地，低声说：“我们不吃这里的菜，都卖到外面去了。”
湖北省天门市岳口镇七屋巷村的菜地里，散落着十多个被打开包装的“克百·敌百虫”农药袋，其中含有已被国家明令禁止在蔬菜上使用的克百威（又称呋喃丹）。
2025年底至2026年初，央视《财经调查》栏目揭露了从湖北到云南的多个农业生产区，违规销售和使用克百威、毒死蜱、甲拌磷等禁用或限用高毒农药的现象。
01 曝光现场：高毒农药触目惊心
在天门市岳口镇七屋巷村，记者刚进入村庄就闻到一股刺鼻的农药味。村民透露，这里通常晚上打药，因为“味道大，白天受不了”。
菜地负责人罗总直言不讳地承认使用了“克百·敌百虫”这种含毒农药。他声称：“只要我有证，我能搞到这些药。”
而在千里之外的云南红河州建水县小旷野村，红薯种植地里散落着大量标明“甲拌磷”的农药袋和农药瓶。
这里的一些种植户为了提高产量，正在使用已被全面禁止的农药甲拌磷来杀虫。一位种植户万总坦言：“用一次高毒的效果顶用三次低毒。”
02 禁用农药的黑色产业链
调查记者发现，一条从生产到销售、使用的禁用农药黑色产业链依然活跃在阴影中。
在黑龙江植保信息交流暨农药械交易会上，一些参展商小心谨慎地推销含毒农药克百威，直言“不敢大量卖，卖多了容易出事。”
在武汉新农旺农资经营部，商家在展示完含有克百威的“马拉·克百威”农药后，迅速用包装袋遮掩，深知这种标注用于水稻的农药严禁销售给蔬菜种植户。
在郑州江南农资经营部，工作人员明确知道甲拌磷已被国家严令禁止销售和使用，却依然向记者售卖。为躲避监管，他们从不在店里摆设甲拌磷，只整箱发给熟客，且外包装上不标注农药名称。
更为隐秘的是，一些商家伪造生产日期。一家农药店销售人员透露，国家从2024年6月起禁止生产克百威，因此他们售卖的克百威虽然实际是新生产的，但生产日期全部写成2024年，以此逃避监管。
毒死蜱、克百威和甲拌磷等农药的危害：
毒死蜱：中等毒性有机磷杀虫剂，对蜜蜂、鱼类等水生生物和家蚕有毒。违规用于蔬菜可能导致残留超标。
克百威（呋喃丹）：高毒性氨基甲酸酯类杀虫剂，对鸟类毒性极高。国家明确禁止用于蔬菜、瓜果、茶叶等作物。
甲拌磷：剧毒有机磷农药，已于2024年9月1日起全面禁止销售和使用。
03 监管盲区下的市场流通
全国各地市场监管部门的抽检报告，揭示了这些违禁农药已经进入食品流通环节的严峻现实。
广东省农业农村厅2025年1月至6月的抽检发现，在757批次样品中检出22批次问题农产品。涉及蔬菜中违规使用毒死蜱、氧乐果等禁用农药，以及水产品中违规使用呋喃西林代谢物、孔雀石绿等禁用兽药。
各地抽检发现的部分违禁农药案例：
红薯：在四川盐边县和贵州镇宁县，多个批次红薯被检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱超标。开阳县市监局抽检的红薯中也发现氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯项目不合格。
蔬菜：海南省市场监督管理局抽检发现，胡萝卜中噻虫胺超标，豇豆中倍硫磷超标，韭菜中腐霉利、氯氰菊酯超标。马铃薯、普通白菜中检出毒死蜱超标。
水果：砂糖橘中联苯菊酯超标，香梨中乙螨唑项目不符合国家标准。
水产品：牛蛙中检出禁止使用的呋喃西林代谢物和超标恩诺沙星，花甲中检出禁用兽药氯霉素。
云南玉溪市的食品安全监督抽检显示，当地市场销售的胡萝卜、姜、白皮马铃薯等蔬菜中存在噻虫胺、氯氟氰菊酯超标等问题。
04 法律制裁与监管困境如何突破？
面对这些违法行为，各地监管部门已经采取行动，但惩罚力度和监管效果仍面临挑战。
在四川盐边县，因销售农药超标红薯，两家经营者分别被处以警告、没收违法所得及罚款500元的行政处罚。这一数额相比其可能造成的健康风险，引发了关于“违法成本过低”的讨论。
新京报评论指出，农药滥用已形成完整的违法违规链条，从生产厂家、销售商到种植户，都深谙监管红线，却通过各种手段逃避查处。
《农药管理条例》明确规定：“农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量使用农药，不得扩大使用范围。”
同时，“两高”司法解释将“农药残留严重超出标准限量”、“超范围滥用农药”、“生产、销售、使用禁用农药”列为危害食品安全的违法犯罪行为。
实践中已有相关判例：村民因在茄子种植中使用蔬菜禁用农药氧乐果被判刑；也有人将毒死蜱使用在大白菜、芹菜上销售被定罪处罚。
但监管仍面临多重挑战：农药溯源体系不完善，农药实名购买和台账登记制度执行不到位，网络销售成为监管盲区。而分散的小规模农业生产模式，使得从源头监控农药使用变得极为困难。
05 健康隐忧与长期风险谁来买单？
长期摄入农药残留超标的食物可能对人体造成多种健康危害。
克百威、毒死蜱等有机磷和氨基甲酸酯类农药过量摄入会引起急性中毒症状，包括恶心、呕吐、腹痛、头晕，严重时可能导致呼吸困难、肌肉震颤甚至昏迷。
氯霉素作为食品动物中禁止使用的抗生素，长期摄入可能导致再生障碍性贫血和灰婴综合征，尤其对婴幼儿和孕妇风险更高。
虽然适量使用合规农药是现代农业的必要手段，但违规使用高毒、高残留农药，特别是无视安全间隔期，导致农药未降解就上市销售，使消费者面临不必要的健康风险。
06 国人如何守护餐桌安全？
面对农药残留问题，消费者可采取一些实用措施降低风险。
有效清洗方法：
· 将蔬菜水果在流动水下冲洗至少30秒，能去除表面大部分残留。
· 对于西兰花、菜花等结构复杂的蔬菜，可焯水处理，部分农药会溶解于热水中。
· 叶菜类可去除外层叶片，根茎类蔬菜去皮，能显著减少残留。
· 碱性环境有助于分解有机磷农药，可用少量小苏打水浸泡10-15分钟后再冲洗。
购买选择建议：
· 尽量选择有“绿色食品”或“有机食品”认证的产品。
· 购买当季、本地蔬菜，减少长途运输所需的防腐保鲜处理。
· 在正规市场购买，这些场所通常有更严格的准入检测。
· 多样化饮食，避免长期大量食用同一种农产品，分散风险。
07 从制度层面进行标本兼治
在制度层面，专家呼吁完善农药全流程可追溯体系，加强基层农业技术指导，推广绿色防控技术和生物农药，从源头减少对化学农药的依赖。
云南建水县的红薯种植户万总算了一笔账：使用禁用农药甲拌磷杀虫，“用一次高毒的效果顶用三次低毒”，能显著降低成本。
在四川盐边县，两摊贩因销售农药残留超标红薯被查处，没收违法所得共计45.78元，各处罚款500元。
随着2026年中央一号文件再次强调农产品质量安全，从田间到餐桌的每一道防线都需要更加坚固。否则，下一批“毒蔬菜”可能已经悄然上路，无数国人的健康正在遭受前所未有的摧残……
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