说到中华五千年有名的美食，东坡肉绝对是家喻户晓。他的肉质酥烂不腻，入口即化，一经端出，满屋留香。

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相信很少有人不喜欢它，但是要是说到它的由来，估计很多人只知道他和伟大的诗人苏东坡先生有关。

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话说北宋时期，苏东坡在徐州当官，他身先士卒带领百姓抵抗洪水。灾情过后，百姓为了感谢苏东坡送了他一些猪肉。苏东坡对于百姓的热情盛情难却，但是他一辈子清正廉洁，哪里肯收受，于是便把百姓送的猪肉红烧做成了一道菜，分享给了当地的百姓。

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而这道菜开始被称为回赠肉。后来，苏东坡被调去了黄州和杭州，在此期间，苏东坡时刻不忘改良这道菜。而每次当地的百姓感谢他，送他猪肉的时候，他都做一道红烧肉送回给百姓。百姓们都觉得苏东坡是个清官，于是就把苏东坡回赠的这道肉改名为东坡肉。

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根据民间传说，说当时朝中的奸臣还以此诬陷过苏东坡，说他在杭州坏事做尽，百姓们都恨不得食其肉、寝其皮。而苏东坡也因此被发配充了军，这真是离谱给他妈开门离谱到家了。值得庆幸的是，不管历史的真相如何，几千年后，苏东坡为人正直、清廉的形象被世人所知，他所受到的不公和陷害也终有沉冤昭雪的一天。

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而东坡肉不仅是古人智慧的传承，更是反映了苏东坡热爱生活，兴怀天下，与民同乐的伟大形象。朋友们，你们喜欢吃东坡肉吗，还有没有什么更好吃的做法？