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在白河
没有什么比一瓶豆腐乳
更懂岁月沉淀的家常
它是饭桌上的提鲜佐味
是三餐四季的陪伴
更是游子放不下的故园滋味
仓上天宝村的秋阳里
饱满黄豆吸足养分
经收割、脱粒、拣选
藏着土地与阳光的暖意
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清晨烟火中
黄豆浸胀舒展
经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆
点卤、压制，蜕变成温润豆腐块
切好的豆腐静置，不添菌种
只凭的空气与温度孕育出天然毛霉
裹上素白“绒衣”
这是时光赋予的风味密码
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菌丝渐丰
以白酒引香
拌入秦巴山野的椒辣
浇上滚烫菜籽油凝住发酵
融尽鲜麻香辣
二十多道工序手工打磨
无关流水线的仓促
只藏双手与岁月的默契
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瓶子封口
香气与乡愁一同封存
它藏在三餐里，刻在游子心
每一口都是时光沉淀的鲜醇
每一缕香都是匠心
酿就的家乡召唤
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今年
你家的豆腐乳
开始做了吗？
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本文为安康文旅综合整理，相关转载内容只为分享传播之用，非商业用途。文章或图片版权属于原作者。部分文字或图片来源网络，无法核实出处，如有侵权请联系删除。
来源：白河融媒
编辑：汤金梅
责编：胡玥
终审：张翡
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