“成本70元，标注‘十年’就能卖到上千元。”
近期，央视财经曝光的陈皮市场造假黑幕，像一块巨石投入湖心，在消费端与产业界同时激起巨浪。报道揭示的“工艺皮”速成、年份虚标、产地冒充等乱象，直击行业长期存在的“真假难辨”痛点，让以“一两陈皮一两金”著称的新会陈皮地理标志陷入空前的信任危机。
这场危机，恰逢新会陈皮产业步入前所未有的繁荣期。其全产业链年总产值在短短数年间，从2021年的145亿元迅猛攀升至2024年的261亿元，带动超过7.8万人就业。
一面是狂飙突进的产业规模，另一面是泥沙俱下的市场乱象。 在这一矛盾交织的背景下，以拥有四百余年历史著称、全世界唯一拥有“百年陈皮”的“中华老字号”陈李济，其坚守与创新显得尤为醒目。
01产业狂飙与信任赤字：一个高速增长市场的AB面
新会陈皮产业正展现出强大的经济驱动力。
在《2025地理标志经济社会综合价值指数调研报告》中，来自江门的新会陈皮位列2025全国地理标志经济社会综合价值百强榜第17位、广东第1位。相关产业已从单一的药食产品，衍生出药、食、茶、健和文旅、金融等6大类超过100种的系列产品，形成了一个庞大的产业集群。
根据市场发展态势和行业相关数据，新会陈皮全产业链产值将在2025年突破280亿的基础上，逐步迈向千亿级目标。
然而，与产业规模一同膨胀的，是难以根治的造假顽疾。
广西浦北县的陈皮分拣车间里，同一批“速成陈皮”因加工受热不同产生色差，被工人熟练地分拣标注为五年、十年甚至更高年份。这些“工艺皮”以每斤70元的成本，在市场上以500至1000元不等的价格出售……
(央视财经调查视频截图)
央视财经的调查将陈皮行业的“年份虚标、产地及工艺造假”乱象推向公众视野，直接点名部分企业采用“轻工艺”技术，仅用一个月时间，就将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年五年自然陈化过的陈皮。
尽管市场监管部门迅速行动，广西和广东两地的执法工作组连夜奔赴涉案生产经营主体，采取查封、抽检等措施。但“新会陈皮”这块金字招牌已经陷入前所未有的信任危机。
这种背离“自然生晒、自然陈化”核心传统的做法，严重动摇了陈皮作为“时间艺术品”的价值根基。
陈皮市场的混乱并非一日形成。央视曝光的“速成工艺陈皮”与正宗陈皮存在本质区别：
特征
工艺皮（速成陈皮）
正宗陈皮（自然陈化）
成本与价格
成本约70元/斤，零售价500-1000元/斤
成本随年份增加，价格与年份正相关
加工周期
仅需一个月
自然晾晒、自然陈化
加工方式
“轻工艺”速成加工，人工干预色差
自然晾晒、自然陈化
利润空间
利润超过成本十倍以上
合理利润，与年份、品质匹配
市场乱象的根源在于标准缺失与监管困难。
陈皮的价值高度依赖“道地性”(新会核心产区)和“陈化年份”，但长期以来，鉴定这些属性多凭经验，缺乏客观、统一的科学标准。这给了造假者巨大的操作空间，最终导致“劣币驱逐良币”，伤害了认真经营的品牌和消费者权益，也侵蚀了“新会陈皮”这块金字招牌的公信力。
在央视的调查视频评论区里，来自全国各地的网友纷纷表达着对陈皮造假的失望和无奈：
江苏网友“梦不碎最美啊”：放心，不会买了！
北京网友“铿锵玫瑰朱耔蓁”：严查!严惩不贷!食品安全大于天!
广东网友“JIAN”：反正现在网上卖的陈皮肯定是假的，想要真的只能自己去果园亲自摘！
河南网友“swifthorse”：除了自己做，没法相信他人了!各行各业都在造假!
02“老字号”的使命：从“非遗祖法”到“数字身份证”构建竞争壁垒
与行业乱象形成鲜明对比的是老字号陈李济的坚守：以百年传承的“守正”为根，以科技创新的“立标”为矛，构建难以复制的竞争壁垒。
创立于1600年的陈李济，一直恪守“古方正药”的祖训。其“百年陈皮”制作工艺是国家级非物质文化遗产，馆藏的百年陈皮可追溯至清代，距今已超过188年历史。至今，陈李济始终坚守“道地品质”与“诚信守正”，采取自然晾晒与智能控温控湿相结合的方式，确保陈皮在缓慢转化过程中保留其药理价值。
企业严格坚持“新会种、新会种、新会陈”的原则，在新会拥有约2000亩GAP示范种植基地，包括中国特色原产地保护产品广州陈李济陈皮种植基地、广东省中药材产业化基地、陈李济新会陈皮产业化种植基地、陈李济百年陈皮传承研究配套种植基地等，从源头确保道地性。
更为关键的是，陈李济建立了完善的年份追溯体系，每批陈皮都有明确的收购时间和陈化记录，从根本上杜绝了年份虚标的可能。
这份对时间与产地的极致尊重，是任何“速成工艺皮”无法企及的文化与品质壁垒。
另外，针对市场鉴定无据的痛点，陈李济联合广东省中药协会等机构，牵头发布了《陈皮道地性鉴定方法》团体标准。该标准创新性地基于道地药材“逆境效应”理论，以陈皮中特定黄酮类成分的比值作为核心科学鉴定指标，让产地鉴别从“凭经验”走向“看数据”，实现了产地鉴别的科学化与标准化，推动行业迈向“广东标准”、“中国标准”。
目前，陈李济围绕陈皮已获得7项授权发明专利并发表7篇高水平学术论文，为产品穿上“科学铠甲”。
更具前瞻性的是其数字化布局。2025年11月，陈李济在新会启动建设占地30亩的陈李济陈皮产业园，并将联合中国电信等合作伙伴，打造国内首个陈皮产业可信数据空间，就像为每一片陈皮赋予唯一的“数字身份证”，实现从种植、采摘、加工、仓储到销售的全链路信息追溯。
“未来消费者扫描产品码，即可查看果树来源、加工影像、陈化环境温湿度等关键信息，并获取基于企业内控标准的检测报告。”陈李济药厂总工程师、陈皮非遗传承人伍柏坚说。
对于陈李济而言，守护并做大陈皮业务，不仅关乎品牌传承，更是其在集团战略框架下，突破传统业务增长瓶颈、探索高质量新增长点的关键一役。
03危机中的转机：十倍增长野望
危机之中，往往孕育着最大的转机。
伍柏坚表示，此次央视曝光的“工艺皮”事件动摇了消费者对新会陈皮地理标志的信任根基，对产业声誉造成较大冲击，但“也是行业‘正本清源’的重要契机。”
行业乱象引发的信任危机，在动摇市场的同时，也教育了消费者，并让坚持品质的企业价值得以凸显。
陈李济方面透露，自央视报道后，其电商平台的搜索量和线下咨询量均有显著上升。这预示着，一场深刻的市场洗牌已然开始。
据了解，在“十五五”期间，陈李济计划将陈皮业务规模扩大至当前十倍，营收进军10亿级体量，并继续深化溯源技术研发与产能建设。
当消费者扫开陈李济陈皮“数字身份证”的二维码，那片果皮的前世今生——生于新会何处的果园，历经几载春秋的温湿流转，最终通过何种旅程来到手中——都将清晰呈现。
这串由区块链技术生成的代码，连接的不仅是信息，更是一个古老行业在信任断裂带上重建的契约。
在广药集团这艘巨轮转向“数智化”的航程中，陈李济以一片陈皮为试验田，尝试解答的不仅是一个品牌的生存课题，更是一个传统行业如何穿越迷雾、在新时代锚定价值的深刻命题。
真正的“陈”，是诚信的“诚”，也是传承的“承”。这或许便是老字号在四个世纪后，交给市场的最新答卷。
审核：王霆杰
热门跟贴