今天农历腊月初六日，记住“吃二样，做一事”习俗，安康过寒冬|五花肉|十大硬菜|猪肉|粉条|肉沫|胡椒粉|腊月初六日|萝卜|酸菜|鸡蛋

今天是农历腊月初六日，恰逢“四九”第八天，此时寒气正盛、年味渐浓，习俗融合了宗教祈福、冬日食补、辞旧纳祥的核心诉求，既承载着老辈人的生活智慧，也寄托着对新年的美好期许，各地虽有差异，但核心讲究一脉相承。今天农历腊月初六日“四九”第八天，记住“吃二样，做一事”习俗，安康过寒冬！

一、吃二样

农历腊月初六日的饮食既兼顾四九天驱寒养生的需求，又蕴含吉祥寓意，不同地域有特色吃法，核心围绕“温补、纳吉”展开。

1、杀猪菜

杀猪菜源于满族隆冬杀猪祭祀的传统习俗，每到冬季农户家杀猪设宴，将新鲜猪肉、肥肠、猪肝与酸菜同炖，慰劳辛劳一年的家人邻里。热气腾腾的杀猪菜不仅能抵御四九严寒，更象征着农事收尾、团圆迎新，是东北人腊月初六标志性的年俗美食。

食材：五花肉、酸菜、粉条、血肠、葱、姜、料酒、花椒、大料、胡椒粉、香油、酱油

做法：1、粉条洗净浸于清水中待用；酸菜切细丝；五花肉切片焯水，捞出清洗干净。2、锅中重新倒入清水，加入焯过的五花肉片、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火煮10分钟。关火凉5分钟。撇去浮在表面的凝固的一层油，剩下的肉汤就不油腻了。3、热锅加油，放入葱姜末，煸炒出香味后，倒入酸菜丝，煸炒3分钟后关火。4、炒好的酸菜倒进煮五花肉的锅中，大火煮开后加入姜片，葱段，1小勺花椒，3瓣大料，1小勺小茴香，中小火慢炖。5、20分钟后将粉条放入锅中继续炖，炖至粉条透明熟透，把血肠放进去煮三分钟后捞出，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，装盘。6、血肠切斜段摆在最上层撒上葱花即可；蒜末中加入酱油，作为蘸料。

2、吃萝卜

民间素有“冬吃萝卜赛人参”之说，能通气消食、去燥降火，缓解冬日食肉过多的油腻，也寓意驱散体内浊气。一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤，萝卜的清甜加上猪肉的鲜美，两者结合后味道更好。天气寒冷，喝上一碗白萝卜汤，对家人的身体还是挺有好处的。

食材：萝卜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉、盐、食用油

做法：1、萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，或用绞肉起直接打成汁。2、猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋，鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲，搅拌成丝滑肉沫。3、锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝变软，加水。4、开最小火，戴上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球，也可以用手的虎口挤出丸子，全部放入锅内，中火定型慢慢煮开。5、盖上锅盖，大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来，放入适量盐，胡椒粉，撒入葱花即可出锅。6、半小时不到，一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜美，两者结合后味道更好。

二、做一事：养生食补

结合四九“极寒藏阳”的特点，饮食需遵循“温补避寒”原则。可适量食用羊肉、牛肉等温热食材，搭配萝卜解腻顺气；多吃大葱、韭菜等辛香蔬菜，助力通阳散寒、促进气血流通；饮品推荐红枣桂圆枸杞茶、红糖姜枣茶，温中散寒、补益气血，晨起或午后饮用可驱走一身寒气。同时忌生冷寒凉、过度辛辣和肥甘厚腻，避免损伤脾胃阳气、加重身体负担。