又到了冬天吃红薯的季节，还听说有研究发现，经常吃红薯或能改善动脉硬化早期症状？这是真的吗？
目前来看，的确有相关研究证据，如小型的人体实验、动物实验等等，发现红薯所含有的多种活性成分，可能会对改善动脉粥样硬化的症状有利。
特别是红薯中的β-胡萝卜素、维生素C，以及在紫薯中的花青素，均能够清除体内的自由基，进而减轻血管内皮细胞的氧化应激和炎症反应，保护血管健康。
另外，红薯中的膳食纤维含量较高，特别是可溶性膳食纤维——果胶，它可以给肠胃提供有益菌群，有助于肠胃健康，还能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，起到预防动脉粥样硬化的作用。
但由于以上实验都没有经过大规模的验证，目前还不能证明吃红薯就能改善动脉粥样硬化的情况。并且，红薯本身只是一种食物，若你有动脉粥样硬化的症状，一定要及时去医院就诊，而不是大量进食红薯，需要大家健康饮食。
若是没有动脉粥样硬化症状的人，在日常生活中，也应积极预防该疾病发生。随着年龄的增长，再加上身体某些疾病的影响，在导致动脉血管内膜发生损坏后，所出现的脂类物质和坏死组织的沉积，当血管内膜不再光滑后，动脉的弹性降低、管腔也会变得狭窄。
久而久之，当动脉管腔越来越狭窄后所引起血液速度减慢后，就会造成冠状动脉、肾动脉、主动脉、肠系膜动脉、下肢动脉、视网膜动脉等部位缺血和缺氧，最终增加脑卒中的发生危险。
因此，大家要积极预防动脉粥样硬化。当然，适量吃红薯确实对心脑血管健康有利，但它无法改善或者是逆转动脉粥样硬化。需要大家注意的是，切勿食用过多的动物性脂肪（猪油、肥肉、牛油）、动物内脏，切勿暴饮暴食，过度饮食会增加肥胖以及动脉粥样硬化的发生危险，对于已经有动脉粥样硬化的人群，还会加重动脉粥样硬化的症状。
其他方面应积极戒烟戒酒、保持良好的运动习惯、充足的睡眠、乐观的情绪等等。如果你本身有与动脉粥样硬化相关的疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、肾脏疾病等等，应积极配合医生诊治，控制自身病情。
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