冬天一到 , 嘴唇干 , 嗓子痒 , 手脚冰凉 , 今天就把我家常喝的4款家常营养汤分享出来 , 都是实打实喝了好多年的 , 简单好做 , 关键是真的有效果~
1.萝卜羊排汤
冬天不吃羊肉 , 太亏了，羊肉温补 , 驱寒, 但很多人怕膻味｡
我的做法是 , 羊排先冷水下锅焯一遍 , 加点料酒和姜片 , 煮出来的血沫撇干净 , 膻味就去掉大半了｡
然后另起一锅清水 , 把羊排扔进去 , 大火烧开转小火 , 慢慢炖｡
白萝卜切滚刀块 , 等羊排炖到七八成熟再放进去 , 萝卜吸了肉汤的油脂 , 又解腻又入味｡
最后撒点盐 , 来几粒枸杞点缀一下 , 齐活｡
汤是奶白色的 , 喝一口 , 从嗓子暖到胃里 , 整个人都舒坦了｡
2. 金钱草麦冬排骨汤
这个汤 , 说实话 , 很多人没听过，但广东人应该熟悉 , 属于那种清润不上火的类型，冬天虽然冷 , 但暖气房待久了 , 特别容易燥热 , 嗓子干 , 上火长痘 , 这汤就派上用场了｡
金钱草清热利湿 , 麦冬润肺生津 , 配上排骨一起煲 , 味道清甜 , 一点药味都没有｡
排骨还是老规矩 , 先焯水去血沫，金钱草和麦冬提前泡一泡 , 洗干净就行｡
所有食材一起放进砂锅 , 加足量的水 , 大火烧开 , 小火煲一个半小时，出锅前放盐调味 , 别的什么都不用加｡
3.南瓜豆腐肉片汤
这碗汤是我自己瞎琢磨出来的 , 没想到全家都爱喝，南瓜软糯 , 豆腐嫩滑 , 肉片鲜香 , 三样东西凑一起 , 意外地搭｡
南瓜去皮切小块 , 先下锅煮软 , 煮到能用勺子轻轻压散的程度，豆腐切小块备用 , 肉片提前用盐、料酒、淀粉抓一抓 , 腌个十分钟｡
南瓜煮软之后 , 把豆腐放进去 , 轻轻搅一搅 , 别把豆腐搅碎了，最后下肉片 , 肉片变色就熟了 , 千万别煮老了，调味就放点盐 , 喜欢的话可以撒点葱花｡
4.黄芪瘦肉汤
这个是我的养生汤，冬天总觉得累 , 没精神 , 干点啥都提不起劲儿 , 多半是气虚了，黄芪补气效果特别好 , 搭配瘦肉一起炖 , 温和不燥 , 天天喝都没问题｡
做法超级简单 , 瘦肉切块焯水 , 黄芪洗干净 , 一起放进炖盅里，加适量的水 , 隔水炖两个小时｡
我一般会加几颗红枣进去 , 汤的味道会更甜一点 , 颜色也好看，出锅放盐 , 就这么简单｡
喝了一段时间 , 明显感觉没那么容易累了 , 脸色也比之前红润，其实冬天养生 , 真不用搞得太复杂，一碗热汤下肚 , 身体暖了 , 心情也跟着好了｡
这4碗汤 , 食材都很常见 , 做法也不难 , 花不了多少时间｡
趁着天冷 , 给家人安排上吧 。
热门跟贴