韩国人曾尝试模仿制作黄桃罐头，结果没卖几瓶就有人吃拉肚子，检测发现罐头已经变质——他们没搞懂关键：中国黄桃罐头从不是煮熟后罐装，而是生桃直接装罐再处理。
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黄桃罐头的制作要从采摘开始，成熟的黄桃要用专门机械爪小心摘下，不能损伤表皮，运到加工厂后先清洗消毒。
接着放进自动去皮机去掉外皮，还有工人检查有没有遗漏的部分。之后用切割刀切成合适形状，去掉桃核，再通过分拣机挑出坏果次果，只有优质饱满的黄桃才能进入无菌车间。
把处理好的黄桃装进玻璃罐，加入适量糖水密封，再推进高温蒸箱——既能把桃子蒸熟，又能彻底杀菌，这就是不加防腐剂也能储存两年不坏的原因。
好吃的黄桃罐头得是脆口的，软塌塌的没口感。优质罐头的果肉又厚又肥，清甜爽口，配料表干净，每罐510克足足1斤，是人工筛选的优质黄桃，直接吃或者冰镇一下，每一口都能爆汁。
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