“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
今天就是农历腊月初八了，也是中国传统的腊八节。
在这一天除了登高祈福、祭祀祖先之外，少不了要喝上一碗热乎乎的腊八粥。
腊八节喝腊八粥不仅有增福添寿的寓意，粥中的多种杂粮还具有健脾补气、安神养血的作用。
腊八喝腊八粥这一习俗，其实与佛教有关。
相传，农历十二月初八这天是释迦牟尼的成道之日。为了感恩牧羊女供养奶粥，为不忘记佛祖成道前所遭受的苦难，所以大部分寺院都会在这天施粥赐福。
有不少人认为喝了“腊八粥”能够幸福吉祥，可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
今天腊八，当然是要教大家做腊八粥的，这碗腊八粥是我心中的最经典的做法。
•大米、小米、紫米、糯米、红豆、绿豆、芸豆
•薏仁、燕麦、灰枣、核桃仁、莲子、桂圆干、花生
•冰糖或者零卡糖适量
1.食材准备：用冷水提前一晚浸泡食材
特别是豆类，如果直接煮的话，不容易熟透，吃起来口感还会夹生，所以提前浸泡是非常关键的一步。
2.在锅中倒入适量开水，倒入小米、大米、糯米，大火煮开。
切记这里一定要用开水下锅，因为开水下锅的米，淀粉很容易融入锅里，而且不容易糊底
煮开之后下入红豆、绿豆、花生、紫米、薏仁、燕麦、芸豆、灰枣和莲子等，煮至接近浓稠
3.最后放入核桃、桂圆干和冰糖，继续熬制10分钟左右就可以啦！
熬腊八粥时要注意用文火来熬制，中途要多搅动搅动
不同的地方，煮腊八粥时放的食材不一样，所以大家也不用完全按照我的菜谱来做，选自己喜欢的食材就可以了。
制作步骤大同小异，也是先把难煮熟等食材先浸泡再煮。
可以在腊八到来前一天晚上，将食材浸泡了，早上起来就可以马上熬一碗热乎乎的粥喝了。
老话说，腊七腊八，冻掉下巴，喝一碗热乎乎的腊八粥，甜甜糯糯，下肚那一刻最是满足！
而且粥都熬得软香软香的，不论是老人还是孩子，都能多喝。
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