曾国藩在《冰鉴》中谈及识人，尤其看重饮食之间见人品。
他认为，饭桌上的举止最见心性，那些看似细微的言行，实则就是一个人的格局与底线。
其中，有三类人在饭桌上的表现，最需警惕，不可深交。
一、只顾自己，不懂体谅的独食者
曾国藩曾记过一件事：某次与幕僚吃饭，有位新入府的举人，见桌上有盘清蒸鱼，便自顾自将鱼腹最肥美的部分夹走，全程不顾他人，连主人曾国藩都只分到鱼尾。
事后，曾国藩对身边人说：“此人心胸狭隘，只知利己，不可委以重任。”
饭桌上的独食，从来不是小事。
有人聚餐时，专挑贵的菜往自己碗里扒，对旁人的筷子视而不见；有人点单时只按自己口味来，完全不顾同行者的饮食禁忌；有人甚至会为了最后一块肉，和他人争执不休。
这种人看似直率，实则是自私，他们习惯以自我为中心，凡事只考虑自己的得失，一旦涉及利益冲突，只会把别人当垫脚石。
与这类人深交，你永远是被牺牲的那一个，他们不会记得你让出的那口菜，却会在你需要帮助时，第一个转身离开。
二、铺张浪费，爱摆排场的虚荣者
曾国藩为官清廉，日常饮食多是一菜一汤，他曾告诫子弟：“饮食约而精，园蔬愈珍馐。”
他最反感的，是那些在饭桌上铺张浪费、刻意摆阔的人。
有位地方官员曾想巴结曾国藩，特意备了一桌满汉全席，光是燕窝就上了三道菜。曾国藩席间只动了几筷子青菜，事后对人说：“此人把心思用在虚礼上，而非实事上，恐难当大任。”
果然，那位官员后来因贪腐被查处，印证了曾国藩的判断。
饭桌上的排场，能看出来一个人的价值观。
有人明明收入普通，却非要打肿脸充胖子，点一桌子菜吃不完也不打包，美其名曰大气；有人总爱在饭局上炫耀这酒多少钱、这菜多稀罕，生怕别人看不起自己。
这种人看似大方，实则内心空虚，需要靠物质来堆砌存在感。
他们交朋友，往往看重你的利用价值，一旦你失去光环，便会立刻疏远。
与这类人深交，你不仅要陪他演戏撑场面，还可能被他的虚荣债拖下水。
三、尖酸刻薄，贬损他人的刻薄者
曾国藩曾说：“言辞愈巧，心术愈险。”饭桌上的言语，最能暴露一个人的刻薄。
他的一位门生曾在饭局上，当着众人的面嘲讽厨子：“这菜炒得像猪食，也就配给叫花子吃。”
曾国藩当即面露不悦，事后告诫门生：“对下人尚且如此刻薄，对同僚岂能真心？”
后来，那位门生果然因与人结怨太多，在官场处处碰壁。
饭桌上的刻薄，从来不是玩笑。
有人总爱挑刺：“你点的这菜太油腻，一看就不懂养生”；有人喜欢贬低他人的口味：“吃辣的人都粗俗，哪懂清淡的妙处”；更有人借着酒劲，把饭局变成吐槽大会，把别人的隐私当作笑料。
这种人看似心直口快，实则内心阴暗，习惯通过贬低他人来抬高自己。
与这类人深交，你永远不知道哪句话会被他当作攻击你的武器。他们今天能在饭桌上嘲笑别人，明天就能在背后议论你，让你防不胜防。
饭桌上的一饮一食、一言一行，都是一个人本性的流露，不懂体谅的人，难有共情，爱摆排场的人，难有真心，尖酸刻薄的人，难有善念。
人际交往的本质，是价值观的匹配。与品行不端者深交，如同与虎谋皮，迟早会被其所伤。
不如远离那些在饭桌上暴露本性的人，多与“食不言则静，食有礼则敬”的人同行，他们或许不善言辞，却懂得体谅，或许不够富裕，却懂得珍惜，或许不够圆滑，却懂得尊重。
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