“现在地里的荠菜都收完了，俺算算今年的价格真可观，一亩地多收入3000多块。明年怎么办？这不，参加了镇里举办的荠菜培训会，种植荠菜的劲头更大了！”1月24日，虞城县利民镇东街村村民林巧玲开心地说。
目前，虞城县荠菜种植面积达12万亩，年产净菜约27万吨，全产业链产值达50亿元，市场份额占全国60%。用15年时间完成了一场“小众作物”的产业蝶变，成为全国最大的荠菜种植加工基地，助力7000余名脱贫户和监测户稳定增收。这株曾经的“野菜”如何蜕变为农民口袋里的“金元宝”？
深耕文化底蕴：
让好味道更有文化味
“谁谓荼苦？其甘如荠。”《诗经》中的千古名句，印证了荠菜的悠久食用史，舜帝之子商均在古虞国（今虞城利民镇）发现培植了荠菜，更标注了虞城县作为核心产区的历史渊源。同时挖掘伊尹药食同源文化，打造荠菜独特的药用价值。虞城县成功将这一优势转化为产业效益，形成了多元化的产品体系。
虞城县巧妙地挖掘了这一文化资源，为荠菜注入文化内涵，每年“三月三，荠菜煮鸡蛋”的民俗活动，吸引数万名当地百姓参与荠菜采摘，田埂间的欢声笑语延续着千年的文化传承。这一传统民俗不仅激活了乡村文化，更成为品牌推广的有效载体。利民镇政府引导龙头企业打造“荠菜博物馆”，集中展示荠菜的历史渊源到产业发展、品牌培育等，同时也是荠菜科普的园地。
文化和科技的投入促进了荠菜品牌的品种提升，河南省农业科学院研究团队专为虞城县土壤气候培育的“板叶荠菜”新品种，叶片宽大、肉质肥厚、纤维少，亩产比传统小叶荠菜提高400公斤至750公斤，亩增效益1000至2000元。目前该品种种植面积占全县总面积的90%以上。
2019年9月，“虞城荠菜”荣获农业农村部农产品地理标志产品认证，随后又拿下绿色食品A级产品、全国名特优新农产品等多项荣誉。
创新组织模式：
让小农户融入大产业
“土地流转后，收入比往年多了1万多元，还不用担风险。”利民镇王珍庄村村民张天顺高兴地说。2025年，虞城探索创新荠菜保险，让种植户吃下定心丸。
农户自觉把自家土地流转给荠菜种植大户，其本人也在产业发展中分享红利，不仅有稳定的土地流转收入，还能在基地务工。虞城已成功将分散的农户有序组织到现代化产业链中。
虞城推行的“龙头企业+基地+合作社+农户”的模式，真正做到了为群众增收保驾护航。该县26家加工企业与2000多户农户签订了《荠菜种植收购协议》，实行“不压级、不压价、随到随收”的政策，使种植大户、散户实现订单式生产。这26家荠菜加工企业共吸纳5000人就业，日均工资200元，100天的速冻玉米、荠菜加工期累计发放工资1亿元。
“两粮一菜”粮菜接茬种植模式，成为虞城县产业崛起的关键密码。这种模式巧妙利用作物生长时间差，在每年6月种植甜玉米，9月收获后种植荠菜，11月底采收完毕再种冬小麦，变“一年两熟”为“一年三熟”，土地利用率提升了50%。“两粮一菜”生产模式操作简单、投资小、风险低、周期短、见效快、效益高，且有“不与小麦争节气、不与玉米争土地、不与土壤争肥力”的特点，可复制性强，容易被群众接受。
“从100亩起步，2025年扩大至510亩，采用“两粮一菜”轮作模式，500多亩地一年多收100多万元！”种植大户朱新伟的账本，正是虞城县农民靠荠菜增收的一个缩影。
整合优势资源：
让小作坊变成小巨人
虞城县筹措资金7000多万元，扶植龙头企业改进生产设备，提高生产工艺，扩大再生产能力。
该县先后投入3146万元，支持7家新型经营主体新建、改扩建标准化厂房4.46万平方米；投入2277万元，专项用于购置荠菜生产加工设备，提升现代化加工水平和产品附加值；投入1302万元，在田庙、刘集、利民三个主产乡镇建设冷库16座，构建冷链仓储，解决荠菜储运难、损耗大问题。
这些产业资金收益每年达270万元，覆盖62个村，增加集体经济收入。全力支持小微企业，扶持种植大户或经营能手上马中小型荠菜深加工企业；采取“项目资金帮扶一部分+协调银行提供低息贷款+企业主自筹一部分”的多元化投入方式，帮助企业逐步发展壮大，科迪集团、懂菜农业、绿环食品等较大龙头企业正在不断推出荠菜系列产品，粗精加工产值可放大5-10倍以上；鼓励下游企业建立加工生产基地，实行订单生产。特别是投资1774万元的利民镇食品产业园项目，厂房面积达2万平方米，撬动企业投资6亿元，进一步推动“两粮一菜”模式产业升级。
线上线下联动：
让“提篮小卖”成为“网络直销”
“一棵荠菜触电增收入，种得好还要卖得好！”虞城县成功构建了线上线下融合的现代销售体系，确保荠菜卖得出、卖得好。
线下方面，虞城县与三全、思念等大型食品企业建立稳定合作关系。三全食品公司菜类采购主管董鹏表示：“每年，我们要从虞城采购超过2000吨速冻荠菜。”这种紧密合作有效稳定了市场需求。
线上销售同样风生水起。虞城县大力培育乡村电商人才，电商从业人员2万余人，已建成1个县级电子商务公共服务中心和485个乡、村级电子商务服务站点。懂菜农业科技有限公司通过线上直播带货，年订单量300多万单，让“田间野菜”成为“网红美食”。
虞城县建成现代物流体系，从虞城发往京津冀、长三角地区的物流时间明显缩短，冷链运输成本大幅降低。如今的虞城，荠菜产业已形成种植、加工、仓储、销售、物流的完整产业链，200家电商企业实现产值1.12亿元，带动群众从事电商客服、打包分拣等工作；24万吨成品菜的物流运输不仅创造0.96亿元产值，更带动货车司机、仓储管理员等岗位就业，让增收渠道覆盖产业上下游。
“从15年前不到万亩的零星种植，到如今12万亩的规模化布局，从自种自食到提篮小卖，再到畅销全国，荠菜在虞城的产业逆袭，是一部用数字书写的产业振兴史。”虞城县政府副县长叶浩说。
商丘日报融媒体记者 刘建谠
来源：商丘日报
热门跟贴