今天分享一下我家晚餐，有荤有素的搭配，爱吃肉的有肉，爱吃素的有素，满足了全家人口味，更主要的是吃着实惠，做法还简单。在这个寒冷的冬季，吃完不爱运动也不怕，这个巧妙的搭配别看不起眼，营养多多还好消化，非常值得一试。
晒一晒今天的晚餐：红烧肉+心里美萝卜蘸酱+圆白菜炒鸡蛋，主食是米饭。
冬季天冷，得吃点有热量的。中午去的菜市场，菜价还不算贵，咱们普通老百姓的家庭，没有特别想吃的就紧着实惠的买。13块1斤的五花肉买了26块钱的，拿回来正好做软糯喷香的红烧肉。心里美萝卜买了1个，个头不太大3块，做点鸡蛋酱蘸着吃清脆可口，解油腻帮助消化。
至于圆白菜和鸡蛋家里有现成的，炒上一盘也就3块钱，所以你看，3道美食上桌成本也就32块左右，还是在家吃饭实惠啊，放心还健康，花小钱吃好菜。
红烧肉，经典老菜，不管有钱没钱，它却是百吃不厌的味道。之前做红烧肉我喜欢切成块以后再焯水，后来发现整条焯水后再切块的更好，切多大块熟了就多大。尤其是大点切的块，在烧的过程中，油脂吐出去了，肥肉不腻，瘦肉不柴，一口下去都是满足感。
红烧肉的做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉2斤，炒糖色用冰糖1把，葱姜适量，桂皮1小块，花椒几粒，八角2个，甜面酱1勺，生抽酱油适量，盐适量，植物油适量，十三香半勺
2，我买的这条五花肉有点长，整条下锅放不下，所以一切两段，凉水下锅，大火烧开焯水，需要加入花雕酒或者料酒去腥，多煮一会，大约20分钟
3，把肉捞出来，不烫手的时候切成大点的块，擦去水，避免一会迸溅
4，炒锅里加比炒菜量少的植物油，抓入1把冰糖炒糖色，糖完全融化且颜色变深，锅里的小泡泡不断往起鼓的时候，立马倒入肉块煸炒，注意防溅
5，炒到肉块沾上红润的颜色，倒入和食材齐平的开水，煮2分钟后关火
6，燃气压力锅里，提前放入1勺甜面酱，适量生抽，1小块桂皮， 花椒几粒，八角2个， 葱姜，再把炒锅里的肉连汤倒入压力锅，合拢锅，烧开后转小火压18分钟
7，倒回炒锅里，加入半勺十三香、适量盐拌匀，大火收汁至汤汁发黏浓郁，关火出锅
自打入冬之后我家的心里美萝卜就没停过，这东西好啊，属于水果萝卜的一种，皮是绿的，心是紫红色的，吃着脆甜可口。之所以常吃它，除了口感好，更看重的是它营养高，它的维生素C是梨的10倍，低热量饱腹感强，消食化积，尤其是在有肉的饭桌上，搭配心里美萝卜真好。
吃萝卜得蘸酱，我家比较喜欢做鸡蛋酱，简单省事还快手，几分钟就上桌，拿着萝卜条一蘸，真 香啊！
鸡蛋酱的做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋1个，黄豆酱或大酱适量，蒜末2瓣的量，葱花少许，植物油适量
2，炒锅里加植物油烧至温热，直接往锅里磕入一个鸡蛋，快速用筷子搅炒至成颗粒状，加入葱花炒香
3，倒入半饭勺清水烧开，再加入1-1.5饭勺黄豆酱搅匀，烧开后再咕嘟一小会，等变微稠的时候，把蒜末下锅拌匀，关火出锅
光吃肉和萝卜蘸酱还不行，又做了个快手菜，用圆白菜和鸡蛋搭配，下饭还不油腻，尤其是就着米饭吃倍儿好。
圆白菜炒鸡蛋的做法：
1，需要准备的食材：圆白菜小半个，鸡蛋2个，葱花，植物油，盐
2，这个圆白菜有点发白了，不过无所谓，不好看但不影响好吃。圆白菜切成粗丝后加水浸泡一会，洗净后控去水。鸡蛋磕入小碗里用筷子打散
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出。利用锅里的余油炒香葱花，倒入圆白菜丝大火煸炒
4，炒圆白菜会出汤，用铲子扒拉到一边，把鸡蛋块倒入有汤的位置去吸汁，拌匀后加盐调味，关火出锅
好吃好做味道好的冬季晚餐搭配，是普普通通家的味道，也是寒冬里的一抹温暖。如果你晚餐不知道吃啥，不妨参考。
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