近日
有一样水果
凭借着高达300元每斤的售价
冲上了热搜
引起了网友的广泛讨论
有媒体称：车厘子大降价的同时，“黑草莓”成了“水果新贵”，一斤黑草莓甚至卖到了三百元以上。
NO.1
黑草莓成水果新贵！
所谓的“黑草莓”，不是真正的纯黑草莓，而是跟普通的红草莓品种相比，颜色更深的草莓品种。
黑草莓有多个品种，常见的主流品种为“黑珍珠”和“真红美铃”。
"真红美玲"源于日本，是千叶县大网白里市的育种家成川先生在自己的果园杂交培育的草莓，果实呈圆锥形，大小中等。
黑草莓不仅是果皮深红色，连果肉也是深红色，带有其他草莓所没有的深色，给人留下了深刻的印象。
黑草莓在我国的品种称为“黑珍珠”。早在两年前，“黑珍珠”就已经在山东及浙江、江苏、云南、四川大凉山等地，有少量的栽培。这种草莓的特点是甜度高、色泽亮丽、多汁、香气层次丰富等。
一位行业人士告诉记者，相对红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能达到16—19度左右。在口感上，黑草莓糖度高，草莓果体到达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等地，均为小面积种植。
NO.2
最贵每斤315元！9天销量破百
在电商平台，一家卖黑草莓的店铺，500克红美玲黑草莓甄选大果售价315元，上新9天销量破百。
在另一家店铺，500克黑珍珠草莓售价118元，优惠价后97.2元，总售出900件，一周内100多人购买。
相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常态。
据九派新闻报道，武汉某草莓园老板介绍，与园内动辄一个棚6000株的“红颜”等主流草莓相比，600株“黑草莓”仅占其总种植量的约五十分之一，纯属“试验田”，物以稀为贵。
同时，“草莓界爱马仕”“限量稀缺”等标签所带来的附加属性也是重要推手。黑草莓目前的市场定位更多是满足猎奇、送礼、社交、分享等中高端体验型消费。
盒马APP截图
NO.3
为什么黑草莓的颜色这么深？
颜色主要由花青苷的种类和含量决定。
据极目新闻报道，湖北省农科院研究员、“草莓专家”韩永超介绍，目前草莓品种的果实颜色有白色、粉色、橙色、红色和深红色等，草莓果实的颜色主要由花青苷的种类和含量决定，黑珍珠草莓的花青苷积累量比较多，颜色较深。
东西湖区农业技术推广中心负责人黎兰献介绍，黑草莓有黑珍珠、真红美铃、黑色撒旦等品种。黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出，但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍甚至数十倍。
NO.3
网友：
快把价格打下来，我想尝尝
热搜下网友辣评： 又一个“水果刺客”
但也有的网友表示
“快把价格打下来，我想尝尝”
“等到新奇劲过去了，就便宜了”
这价格打工人属实吃不起
下面为大家整理了一份常见的草莓种类
300块一斤的买不起
20多块一斤的想吃就吃
是吧老己
NO.4
常见的草莓种类
最常见的品种是红颜草莓
口味酸甜
个头大小适中，果肉稍有硬度
更适合运输
△红颜草莓
奶油草莓（章姬草莓）
个头比红颜要大些
口感上汁多绵软，虽不太利于运输
却因酸度低且带有奶香
而被不少人喜欢
△奶油草莓
果实和果肉呈粉白色的
白雪公主草莓
个头和红颜接近，但比奶油草莓略小
口味酸甜，且有淡淡菠萝香味
果肉细腻、入口即化
△白雪公主草莓
隋珠草莓
不仅成熟比红颜更早
且个头也大些
外表深红发亮，口感甜软多汁
还耐运输
让它逐渐被人们熟识
△隋珠草莓
NO.5
遇见如何挑选草莓？
一要看草莓颜色，有些草莓全身通红，有些草莓屁股煞白，消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。
二要看果蒂，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。
自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。
自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。
正确洗草莓 健康又美味：
保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物；
用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右；
用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！
关于草莓的真相
谣言1：畸形=激素？
真相：它只是“长歪了”！草莓生长受温度、授粉、水分、土壤影响，授粉不均、温度过低、光照不足都有可能导致草莓奇形怪状。
谣言2：个头大=膨大剂?
真相：基因决定一切！草莓的个头和许多因素有关，最重要的是品种因素，有些品种天生个大。而且，通过人工选择，适当“疏花疏果”，也能得到个头更大的草莓。道理很简单，草莓光合作用产出的营养物质总量确定，减少果实数目，每个果实分到的营养就多，就更容易得到个头大的果实。看个头猜激素，真的不科学。
谣言3：里面空心=用“药”太猛？
真相：草莓出现空心，主要和品种与生长条件有关。一些草莓品种（如“阿玛奥”“阿尔比”“八四莓一号”“赛娃”等）天生“心大”，本来果实中间就有空心；还有一些草莓品种的果肉密度小，容易出现空心。就算是“实心”草莓品种，如果在果实膨大期肥水供应不当、土壤太干，采收不及时，温度、湿度干扰，也都有可能产生空心。总之，草莓空心主要是品种特性和栽培管理不当引起的，空心不代表使用了膨大剂或激素。
谣言4：果柄发白=没熟或催熟？
真相：和采摘时间有关！当一株草莓进入挂果期时，果实会从绿色变成白色再变成红色。草莓变色是从顶端尖尖开始的，等果柄完全红透，尖尖可能已经烂掉。为了方便运输储存，防止顶端过度成熟损伤草莓，果农一般不等果实完全变红就开始采摘，这就造成了一些草莓果柄发白。
你吃过黑草莓吗？好吃不？
你最喜欢吃哪种草莓？
评论区聊聊～
编辑：Ashley
来源：综合九派新闻、极目新闻、央视网、央视新闻、市说新语等
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