前言
是否还珍藏着那颗曾被当作至高嘉奖的糖果？如今它已被贴上“健康隐患”的标签，悄然退出主流生活。
昔日稳坐年货C位的徐福记，销量骤降33%，市场占有率缩水近半，连象征精致生活的阿尔卑斯也陷入持续性经营亏损。
当“轻甜主义”盛行、“零添加蔗糖”成为标配，中国人的味觉偏好与价值判断正经历一场静默而深刻的迁移。
这场变迁背后，究竟是全民健康意识的集体跃升，还是更深层的文化心理结构在悄然重塑？
旧梦破碎的寒冬
你是否还能闻到记忆里那股混合着蜡纸香与奶香的年节气息？那是由斑斓糖纸包裹的温柔时光。
那时，谁家果盘中若铺满徐福记酥心糖、大白兔奶糖，便是邻里眼中“家底殷实”的无声宣言。孩子们把五彩糖纸一张张抚平、夹进课本扉页，仿佛用指尖挽留住了整个无忧无虑的童年。
可这层柔软怀旧的薄纱，在2025年春节彻底被现实撕开一道裂口。
当人们满怀期待踏入商超，眼前不再是人头攒动抢购糖果的热闹场景，而是堆叠如山的临期礼盒、空荡货架旁导购员欲言又止的神情，以及收银台边无人拆封的赠品堆。
这不是错觉，而是被数据反复印证的残酷事实：曾以32%市占率称雄国内糖果市场的徐福记，截至2023年底份额已滑落至15%，四年间近乎折损过半。
更具象征意义的是阿尔卑斯——这个曾代表进口品质与节日仪式感的品牌，如今账面亏损持续扩大，供应商催款函频现，现金流承压明显。
人们不禁唏嘘：那个靠一颗糖就能点亮孩子双眼的甜蜜王国，正以加速度走向结构性衰退。
在超市冷柜区边缘，那些曾被精心陈列于黄金展位的礼盒装糖果，如今蒙尘静置，即便挂出“直降60%”的荧光黄标，也难引顾客多看一眼。
一位95后新手妈妈经过糖果专柜时，下意识将孩子的手往身后一牵，动作自然却坚定，仿佛那不是零食区，而是需要主动绕行的风险地带。
这种源自身体本能的回避反应，比任何财报上的赤字数字，都更真实地刺穿了传统糖企赖以生存的情感基础。
恐糖时代的降临
其实，这场寒流早已酝酿多年。表面是销售断崖，内里却是席卷全国的“控糖共识”正在完成全民渗透。
细心观察你会发现，当代年轻人点单必写“少糖”，选购乳制品首选“不添加蔗糖”，连买一块全麦欧包都要逐行核对配料表中的甜味剂名称。
自2016年国家卫健委《中国居民膳食指南》正式提出“每日添加糖摄入应低于50克，理想值控制在25克以内”起，“糖”便从温情符号蜕变为健康红线，公众认知发生根本性转向。
对夹在养老育儿双重责任中的中坚一代而言，糖早已化作悬于日常之上的隐性警报器。
给孩子吃？顾虑龋齿风险、体重管理失衡、微量元素吸收受阻；给自己吃？担忧胶原蛋白流失、代谢负担加重、体态管理失控；给长辈吃？更是如履薄冰——血糖波动、血压异常、动脉硬化，每一项都与“甜”字紧密挂钩。
于是我们见证了一个极具反差的现实：曾经承载着鼓励、慰藉与仪式感的糖果，如今竟成了家庭购物车中第一个被手动删除的选项。
当你在海外尝到蜜雪冰城那浓烈到令人喉头发紧的甜度时，才真正意识到，中国人的味觉系统已完成一次悄无声息的代际升级。
放眼当下休闲食品格局，无糖饮品已成绝对主流，短短五年间市场规模突破600亿元大关。
相较之下，传统硬糖普遍高达60%以上的蔗糖含量，俨然成为现代营养科学语境下的“高危成分”。
正如一位Z世代网友留言所言：“现在含一颗糖的心理压力，堪比通宵赶完三份PPT。”
供需错位的败局
为何同样品类的糖果在欧美仍具生命力，却在中国市场遭遇系统性失宠？答案深植于一个常被忽略的基本事实：中国人的日常饮食，并不缺乏糖分供给！
剥离情感滤镜回归商业逻辑，糖果行业的式微，本质是一场长期供需关系严重失衡后的必然清算。
作为全球最大的碳水化合物消费国之一，我国人均主食消耗量为欧美国家的2.3倍。一碗热腾腾的米饭下肚，体内葡萄糖水平迅速攀升，能量储备早已处于饱和状态。
更不必说中式烹饪中广泛存在的“隐形糖”：红烧汁里的焦糖化反应、糖醋口味中的提鲜配比、甚至凉拌菜中的一勺白糖，都在无形中贡献着可观的游离糖摄入。
对中国消费者来说，真正稀缺的从来不是甜味本身，而是能同时满足感官愉悦、情绪共鸣与社交认同的复合型体验。
同为老字号，为何烘焙赛道的新锐品牌频频出圈？为何胖东来能把服务做成现象级情绪产品？因为它们售卖的不是单一味道，而是可感知、可传播、可收藏的生活切片。
当年糖果风靡，源于物质匮乏年代里，甜味是对多巴胺最直接有效的刺激源；而今天，在信息爆炸、选择过剩的时代，纯粹甜感早已沦为最基础、最易被替代的味觉入口。
年轻人宁愿花两小时排队购买一杯定价30元的限定款桂花乌龙，或投入百元尝试盲盒机里的隐藏系列，也不愿伸手拿走柜台里那颗售价仅0.8元的传统奶糖。
前者交付的是社交谈资、身份标识与即时满足的情绪回报，后者只留下沉甸甸的热量负担与无法回避的健康焦虑。
结语
糖果产业的式微，实则是中国人消费理念迭代与健康素养提升的具象映射。在这个“健康即核心竞争力”的新周期里，我们可以深情回望童年那抹清甜，但更要理性构建可持续的生活节奏。
毕竟，真正的年味，从不取决于舌尖上那一瞬的甘美，而在于围坐时眼神交汇的温度，在于对家人安康的郑重承诺，在于对自我生活方式的清醒选择。
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