年味渐浓，各大餐饮企业年夜饭预订迎来高峰。1月30日，北京青年报记者从石景山区市场监管局获悉，连日来，该局开展“年夜饭护航专项行动”，以“监管护航+服务提质”双举措，为群众欢度新春筑牢消费安全屏障。

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专项行动紧盯年夜饭承办单位食品安全关键环节，执法人员对餐饮企业原料采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等进行全覆盖检查，督促企业严格落实食品留样制度，压实食品安全主体责任。同时深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管应用，通过非现场实时巡查后厨操作状态，实现食品安全风险“早发现、早处置”，让监管更高效、更精准。此外，执法人员还强化春节期间餐饮价格监管，严查哄抬价格、不明码标价等违法行为，营造公平透明、诚信经营的节日消费环境。

针对企业推出的半成品年夜饭配送、特色年货礼盒等新服务，执法人员提前指导企业完善产品标签标识、规范包装储运流程；针对线上团购、直播预售、套餐定制等线上消费新模式，则严格规范线上宣传内容，督促企业做好原料信息公示，保障消费者知情权。通过全方位前置服务，引导餐饮企业延伸消费场景、丰富服务供给，让年夜饭市场既安全有序，又充满活力。

文/北京青年报记者 王薇

（北京青年报客户端）