595万债务逼停麦趣尔？不，是那瓶加了丙二醇的牛奶|丙二醇|添加剂|溶剂|牛奶|香精|麦趣尔

路遥在《人生》中写道：“人生的道路虽然漫长，但紧要处常常只有几步，特别是当人年轻的时候。没有一个人的生活道路是笔直的，没有岔道的。每个人生活上的岔道口，你走错—步，可以影响人生的一个时期，也可以影响一生。”

人如此，企业亦如此。

2026年1月28日，麦趣尔发布公告，称债权人广州市铭慧机械股份有限公司（下称“铭慧机械”）已向昌吉回族自治州中级人民法院申请对其进行破产清算。

事情并不复杂，根据麦趣尔与设备供应商铭慧机械签订的《固定资产（机械设备）合同》，麦趣尔此前向铭慧机械采购2台无菌纸包装柔性灌装机及配套设备，合同总金额850.7万元。公告显示，麦趣尔仅支付了30%货款（255.21万元），剩余595.49万元货款尚未支付。基于上述未付款项，铭慧机械向法院申请对麦趣尔进行破产清算。

从曾经的“网红品牌”到现在的“被申请破产清算”，麦趣尔只用了短短6年左右的时间。

表面上看，是一笔595万的设备欠款压垮了麦趣尔；但回溯其坠落轨迹，真正的毁灭性拐点，早在2022年就已经注定——那瓶被检出违规添加丙二醇的牛奶，像一道自我开启的“地狱之门”，一旦打开，便再难关上。

第一重门：信任崩坏——当“纯牛奶”不再纯粹

麦趣尔曾经确实很辉煌！

2020年，麦趣尔的营收达到8.75亿元，净利润扭亏为盈，并在2021年营收达到11.46亿元。

营收能实现大幅增长，背后的原因是麦趣尔搭上了网红经济的快车，2021年，新疆奶热度开始显著提升，各大品牌的产品频频出现在各大社交平台的测评、种草文章中。同时，一些头部主播还开设了新疆公益直播专场，让麦趣尔、天润、西域春等多个新疆奶品牌，通过直播间逐渐走入大众视线之中。

麦趣尔选择积极抓住机遇，除了与头部主播合作外，还在抖音等直播平台上开设旗舰店，以“1988年建厂”“来自新疆天山牧场优质奶源地”等作为卖点，并成功实现了流量向销售的有效转化，迅速崛起为“网红奶”品牌。

从一切向好到突然崩塌，始于一则抽检通告。

2022年6月27日，昌吉市市场监督管理局收到国家食品安全抽检信息系统平台推送浙江省丽水市庆元县市场监督管理局检验报告，检验结论为麦趣尔2批次纯牛奶含有丙二醇，为不合格食品。

此事迅速引爆舆论，对于消费者而言，“丙二醇”这三个字带来的恐慌是直觉式的——纯牛奶里为什么会有不属于它的东西？

调查显示，麦趣尔纯牛奶的前处理环节中，在将原奶导入存储罐的过程中超范围使用了食品添加剂。该食品添加剂的成分为“INS 1520丙二醇97.3%、食品用香料2.2%、水0.5%”。

尽管后续有各种科普，丙二醇是一种无色无味的有机化合物，兼具保湿、溶剂、稳定、促渗等作用，广泛应用于食品、药品、化妆品及工业领域。其作为香精、色素的溶剂，提升食品均匀性与稳定性。其危害远不能与非法添加的三聚氰胺相提并论。但不管怎么解释，丙二醇就是不得在纯牛奶中使用，麦趣尔在牛奶中添加丙二醇让纯牛奶变成香精奶这个事情没得洗。

至此，消费者恍然大悟：这家宣传“自然醇香”“天山牧场”的网红牛奶，不诚实。而当“纯牛奶”的纯洁性被打破，所有关于西域、牧场的浪漫故事，瞬间变成了讽刺。

这才是麦趣尔丙二醇事件最致命之处：它击穿的不是健康防线，而是诚信底线。麦趣尔赖以生存的“网红溢价”和“品质故事”，其基石被彻底抽空。随之而来的产品全线下架、渠道崩解和超过7300万元的罚单，不过是这场信任雪崩后，必然产生的代价。

第二重门：行业竞争“红海”——瘸腿之人，何以赛跑？

高端的商战，全靠同行犯错，就是要“猛踹瘸子那条好腿”。这么多年过去了，回头再看“不求有功但求无过”这几个字，真是含金量拉满。

在蒙牛、伊利等等比麦趣尔强大得多的对手没有同时犯错的情况下，麦趣尔自己一个跟头栽到丙二醇的坑里去了。从此，麦趣尔在接下来的行业竞争中，成了一位“瘸腿选手”。

中国乳业早已是巨头林立的红海市场。蒙牛、伊利等全国性巨头通过常温奶的渠道纵深和成本优势，持续渗透全国市场，并不断推出高端产品，这些巨头乳企通过渠道网络、品牌规模和成本控制能力，构筑了极高的竞争壁垒。区域性乳企的生存之道，本在于利用本地优势，主打“新鲜”、“特色”和“情怀”，在巨头的缝隙中寻求差异化增长。

然而，丙二醇事件就像一次严重的“自残”。当麦趣尔因失信而品牌受损、销售停滞时，它不仅停下了追赶的脚步，更将自己的所有弱点暴露无遗！

脆弱的品牌信心：面对纯牛奶中的丙二醇，消费者用脚投票，用钱包审判。这种审判不经过法律程序，不讲求完整证据链，它只基于最朴素的共识：“我无法100%确信你安全，那我100%选择离开。” 这正是食品安全事件对企业最致命的杀伤模式——社会性死亡先于财务性死亡。

地理区位劣势被放大：新疆奶源虽好，但远离核心消费市场，高昂的物流和渠道成本，使其产品注定难以在平价市场中竞争。失去“高端网红”光环后，成本问题变得无法回避。

渠道网络瓦解：丙二醇事件后，麦趣尔的产品下架、召回，生产停滞，花费数年建立的线下商超与线上渠道网络瞬间瓦解。而重建比新建更难百倍。

现金流枯竭：销量锐减、前期市场投入打水漂，麦趣尔的营收开始“持续失血”，其营收从2021年的11.46亿巅峰，跌至2025年前三季度的4.63亿，倒退回十年前水平（麦趣尔2014年营收3.21亿，2015年营收5.18亿）。从净利润角度看，2022年至2024年，麦趣尔归属于上市公司股东的净利润分别约为-3.51亿、-0.97亿、-2.3亿。2025年前三季度，麦趣尔归属于上市公司股东的净利润约为-0.33亿。累计亏损金额达7.11亿。

至此，我们也终于明白那笔595万设备尾款迟迟未付的真相——不是赖账，是真穷。

第三重门：消费变迁——网红褪色，理性回归

麦趣尔的崛起，深度绑定了一段特殊的消费时期：为“情怀”和“故事”买单的流量红利期。消费者乐于为“新疆秘境”、“牧场故事”和主播的推荐买单，由情绪价值和猎奇心理驱动购买其牛奶产品。

但大家的钱也不是大风刮来的，在流量狂欢退潮，消费回归理性之后。尤其是在食品安全这一“敏感神经”上，消费者正在完成从“为情怀买单”到“为安全付费”的深刻转变。

丙二醇事件，恰好撞上了这股理性回归的浪潮。它如同一盆冰水，浇醒了那些因“网红”标签而消费的用户。人们恍然大悟：光环之下，可能并无金玉。

麦趣尔的案例揭示了一个残酷真相：在食品行业，“网红”身份是一把双刃剑。它能以极低成本带来爆发式增长，但也意味着品牌根基浅薄，完全建立在浮动的公众好感之上。一旦触及“安全”与“诚信”这条绝对红线，流量反噬的速度将比来时更快、更彻底。

至此，我们可以清晰的看到麦趣尔的坠落轨迹：丙二醇事件，撞塌了消费者的“信任之门”；信任的彻底崩塌，使其在残酷的行业红海竞争中再无还手之力；而竞争的溃败，最终让所有情怀故事都消散在理性消费的寒风中，营收下降，收入锐减，再难翻身。

所以，回到那595万元的债务纠纷，压根不是麦趣尔今日之境地的源头，而是这场漫长坠落结束时，轻轻落地的尘埃。

麦趣尔的故事，是一部典型的“网红品牌猝死警示录”。它用自身的坠落轨迹证明，对于食品企业，乃至所有消费品牌，最大的商业风险从来不在财务报表里，而在于产品是否货真价实，广告承诺是否经得起检验。毕竟，对于食品企业来说，食品安全是最高的道德，也是最脆弱的资产。它没有“瑕不掩瑜”，只有“100%”和“0”。一次违规，足以让“网红”所有精心营造的故事、情怀、地域特色瞬间归零。