为强化食品安全源头治理，压实企业主体责任，筑牢食品质量安全与生产安全“双重”防线。1月28日，四川省资阳市乐至县市场监管局组织召开了食品生产企业责任约谈暨业务培训会。全县各市场监管所食品安全监管人员、食品生产企业负责人及食品安全总监（食品安全员）共计60余人参加了会议。

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会议围绕“通报问题、规范指导、强化责任”三个重点展开。首先通报了2025年度食品生产环节监管情况，全县食品生产行业整体质量安全水平稳步提升，监督检查合格率持续提高，多数企业主体责任意识明显增强。但通过对全县45家生产企业日常监督检查、35批次监督抽检及19起行政处罚案件的综合梳理分析，发现部分企业仍存在生产过程控制不严、食品添加剂使用不规范、标签标识不合规、特种设备管理不到位等突出问题，需引起高度重视并切实整改。

培训环节聚焦企业实际需求，分设三个专题：一是食品生产过程规范管理，重点讲解环境卫生控制、关键控制点管控及人员管理等相关要求；二是标签标识实务解析，邀请专业机构食品安全专家，梳理《食品安全法》《食品标识监督管理办法》《广告法》中与标签标识相关的规定，结合典型案例深入解读GB 7718、GB 28050等标准要点，并通过现场展示规范标签样式，帮助企业准确掌握并执行标识要求；三是安全生产风险防控，系统培训特种设备使用规范与日常管理要点，全面提升企业安全生产意识。

会议强调，各食品生产企业必须切实扛起食品安全主体责任，要全面对照问题清单开展自查整改，健全从原料入厂到产品出厂的全过程质量安全管理体系；要持续加强对食品安全国家标准及相关规范的系统学习，切实增强应用能力；要推动建立健全长效机制，把好每一道工序的质量关，持续提升食品安全管理水平。（廖丹妮）