新疆朋友@kitty 第一次
在成都吃到辣风芹的时候️
吃出一种“回家了”的即视感
听了她的推荐
偶然点了一次外卖
我这个成都人如获至宝

专门找上门，找到九眼桥这家店
想吃个现场端出的热乎劲儿
店员小哥保守推荐：
酱香鸡炒，标配不出错。
我问他什么是“扭思古”
他说这种有中药味儿
只特别推荐给新疆本地的朋友

等餐的时候
隔壁桌的一对新疆朋友
已经加点了第二碗✌
男生特别强调：
一碗要微辣，一碗要微微辣
店员马上纠正：是宝宝辣

新疆人对辣度的认知和四川人明显不同
新疆的辣，入口只觉温润️
但后劲无穷大
所以连我这个无辣不欢的四川人
也只敢麻起胆子要微辣

端上来的酱香鸡炒米粉
满满一碗酱糊糊
每一次翻拌
一次性筷子都感受到了巨大的压力
一浪一浪的酱汁
深深浅浅几乎要倾盆而出

新疆同事@雨桐 看了我拍的图片
说颜色不对
她说一碗纯正的新疆米粉
首先是要：红油铺焖
然后是：粉要软，要挂得住酱汁
最后还必须：
确保每一个配菜都能挂上浓稠的酱汁

我吃到的这碗粉
除了酱汁的浓稠度差了一点
味道倒是不差
圆柱状的粉软糯挂汁有嚼劲
鸡肉嫩滑，芹菜清脆
莲花白是泡过的，酸甜口
微辣的辣度好在不算飞歪
@雨桐 建议点中辣
️“酱香味足一点”

想要多尝几个品种
我又加了一份馕和鱼饼
几分钟后店员又端来一碗
红彤彤，油铺闷
终于对了

黏黏糊糊一碗大碳水
稀里呼噜使劲吃也吃不完
最后打包回家
打开又是完完整整一大碗

虽然是全国加盟
不过两位新疆盆友都说
成都这几家和新疆当地的味道大差不差
“只要酱包对了，味道就对了”

我们是「成都Big榜」，最具发现眼光的成都生活指南，极具风格的城市情绪共振体。欢迎星标我们～

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