进入冬季，不少人想找温和的滋补品，比起容易上火的人参，黄精因为性平不挑体质，成了更合适的选择。它还有个名字叫仙人余粮，在中医里用了上千年，能补五劳七伤、壮筋骨、耐寒暑，还能益脾胃、润心肺，养阴润肺、补脾益气、滋肾填精，不管是阴虚劳嗽、脾虚乏力，还是肾亏腰膝酸软、耳鸣目暗都能调理。
选黄精得挑对，不是所有黄精都有好营养。像7到10年的鸡头黄精就不错，还有安徽产的雄茬黄精，肉质肥腻、入口甜糯，里面的硒元素、多糖和黄酮类物质比普通黄精高很多。要是碰到姜黄精，质地硬、个头小，吃着有点苦，那是生长时养分流失，营养价值差，尽量别选。
吃黄精得讲究方法，生黄精有苦味还有毒，一定要九蒸九晒才能吃。日常最常见的是泡水，取10克雄茬黄精、5克白头枸杞，放杯子里泡水当茶喝，能反复冲直到没味。还有人喜欢煲汤，用一斤猪瘦肉，加黄精、党参、淮山，先把肉焯水，再放材料炖两个小时，加盐调味就行。要是爱喝酒，可以用200克雄茬黄精、50克肉苁蓉、50克枸杞子，泡在5000毫升高浓度白酒里，密封一个月再喝，每天别超过50毫升。
很多人不知道什么时候吃黄精最好，其实白天吃更合适，尤其是3点左右，这时候吃会觉得有劲、眼睛亮，整个人很昂扬。要是配着10到15粒桑葚、10到15粒枸杞，把黄精切开泡水，喝到下午3点左右，要把黄精主体捞出来吃掉。这样吃一二十天，看看舌苔，原来白白厚厚的、中间有裂纹的情况说不定就没了。
吃黄精也有要注意的地方，中寒泄泻、痰湿痞满气滞的人不能吃，忌跟梅实一起用。脾胃虚寒的人要慎用，感冒发热的时候不能吃。直接嚼服鲜黄精每天5到10克就行，干品得蒸晒过，过量会腹胀。煮粥的话用30克黄精加100克粳米，糖尿病患者要少放粳米。泡酒的话酒精过敏和肝功能不好的人别喝，还不能跟头孢一起吃。制膏的话每次10克温水冲，肥胖的人要少放蜂蜜。
最近要囤黄精得抓紧，因为山上下大雪封了路，7到10年的黄精库存快没了，后面可能只能卖5到7年的。要是平时总唉声叹气、蔫头耷脑，走两步就喘，或者舌苔有问题，刚好需要补一补，趁现在还有四罐的链接囤点，毕竟冬天滋补正合适，错过就得等明年了。
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