推荐语：2月使劲吃这菜，钙是牛奶的3倍，鸡肉的22倍，建议中老年人经常吃
说起补钙这个话题，应该是每个人都不陌生，尤其是对于上了年纪的中老年人。“人老腿先老”，这句俗语的背后，藏着一个容易被忽视的健康问题：钙流失。很多老人觉得弯腰驼背、腿脚无力是衰老的必然，却不知道这很可能是骨骼在发出“缺钙警报”，所以懂得养生的人，通常会在2月早春时节，使劲吃一些钙含量高的食物。而在每年2月，我们身边很多蔬菜的钙含量就特别高，比如我今天给大家介绍的这种蔬菜，它有着“补钙高手”的美誉，它就是众人皆知的菠菜。
在一片翠绿中，菠菜鲜亮的叶尖上还挂着晨露，扎成整齐的小捆，码放在最显眼的位置。买菜的王阿姨蹲下身，熟练地挑了两把：“2月菠菜最养人，给我家老爷子补补钙。”她不知道的是，手心里这捧不起眼的绿叶，藏着惊人的营养密码。“营养宝库”被低估的真相如果告诉你，每100克菠菜的钙含量高达99毫克，是等量牛奶的3倍，鸡肉的22倍，你是否会重新审视这盘家常菜？菠菜虽然有营养，但是很多人不知道怎么做，才能将它做的好吃，接下来我就分享3款适合中老年人的养生食谱：
第一道：蒜蓉焯拌菠菜（最大限度保留营养）
【食材】：菠菜、亚麻籽油、生抽、醋、糖、蒜。
【做法】：
步骤一：将菠菜300克焯水后过凉，捞出后挤干水分。
步骤二：蒜末爆香，淋少许优质生抽和亚麻籽油（亚麻籽油中的Ω-3能促进脂溶性维生素吸收），加入少许糖和醋，搅拌均匀即可。
第二道：菠菜豆腐羹（经典搭配科学升级）
【食材】：内脂豆腐1盒、清鸡汤 、枸杞、菠菜、鸡蛋清 、盐、鸡粉、糖、胡椒粉。
【做法】：
步骤一：菠菜汆水后打成汁。内酯豆腐去表面和两侧，接着把豆腐切成丝。
步骤二：起锅烧油，油热加入姜片，炒香后加入两勺水、胡椒粉、鸡粉、鸡汁，水开后关火，放入豆腐丝煮沸加淀粉水。蛋清搅拌一下，用勺子边搅拌边下入（菠菜汁同样操作）。
步骤三：将两个汤汁装在马兜里，分开两侧缓缓倒入汤碗中。倒完再用汤勺背在表面转一下（豆腐浮起来）点上太极的阵眼即可。
第3道：菠菜猪肝粥（养血明目组合） 【食材】：新鲜猪肝80克、枸杞子20克、菠菜100克、粳米80克，食盐、味精各适量。
【做法】：先将粳米洗净下锅，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝（提前腌制），以及切段的菠菜、枸杞子放入锅中同煮，煮后加调味品。
2月，使劲吃“菠菜”，钙是牛奶的3倍，鸡肉的22倍多，建议中老年人常吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持，我们下一个分享不见不散。
热门跟贴