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五九刚至，立春的脚步就近了，这段时间正是乍暖还寒的特殊阶段，寒邪最容易趁虚侵入身体。中老年人本身脾胃偏弱、阳气不足，稍不留意就会手脚冰冷、浑身发寒，整个人也没什么精神。顺应节气吃对食物，能从内而外温补暖身，比单纯添衣更管用。今天就和大家分享 5 样必吃的温补暖身食材，搭配家常做法，简单易操作，常吃能滋补气血、温通经络，让手脚一直暖乎乎的，安稳迎接立春。
羊肉汤 补阳驱寒暖气血
羊肉是五九到立春的经典温补食材，性温的特质能补脾胃、益气血、温肾阳，专门驱散体内淤积的寒气，从根源上改善中老年人手脚冰冷的问题，还能增强身体抵抗力，减少换季着凉的可能。清炖的羊肉汤能最大程度锁住营养，清淡不油腻，不会给脾胃添负担，暖身效果也会翻倍。
1、羊肉切块，冷水下锅加姜片、料酒，大火焯水去血沫，撇净浮渣后捞出羊肉用温水洗净。
2、砂锅中加足量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后转最小火慢炖 1.5 小时，炖至羊肉软烂。
3、加少许食盐调味即可，无需放过多调料，保留羊肉本身的鲜味儿，喝汤吃肉都适宜。
山药母鸡汤 健脾养胃培阳气
脾胃是气血生化的源头，脾胃运化顺畅，身体才能吸收营养，阳气也能正常生发。铁棍山药性平味甘，健脾养胃、补肺益肾的效果远胜普通山药，搭配母鸡汤同炖，温补不燥，汤鲜味美，口感软糯易嚼，特别适配中老年的肠胃状态。
1、老母鸡处理干净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，去血沫后捞出用温水洗净；铁棍山药去皮切滚刀块，泡入清水中防氧化。
2、砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片，大火烧开后转小火炖 1 小时，炖至鸡汤浓白。
3、放入山药块，继续炖 20 分钟，至山药绵软、鸡肉一抿就烂，加少许食盐调味即可。
红枣排骨汤 补中益气养心神
红枣是平价又实用的补血暖身食材，性温能补中益气、养血安神，气血充足了，身体的血液循环会更顺畅，手脚自然就不会冰凉。把红枣和排骨同炖，既能中和排骨的油腻，又能让汤品带着红枣的清甜，补气血的同时还能健脾胃，家里老人孩子都爱喝。
1、排骨剁成小段，冷水下锅加姜片、料酒，大火焯水去血沫，捞出用温水洗净；红枣去核掰开，备用。
2、砂锅中加清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖 1 小时，至排骨软烂。
3、放入红枣，继续炖 10 分钟，让红枣的营养融入汤中，加少许食盐调味即可，清甜不腻口。
醋泡生姜 温通经络散湿寒
五九到立春的寒气，多是缠人的湿寒，黏在体内散不出去，就会让人浑身发沉、手脚冰凉。生姜性温，能温中止呕、发散风寒，还能温通全身经络，把体内的湿寒慢慢驱散。醋泡生姜能降低生姜的辛辣感，温和不刺激肠胃，每天吃几片，暖身的同时还能开胃。
1、生姜洗净，擦干表面水分，无生水残留能防止腌制时变质，切成约 2 毫米的薄片，放入无油无水的玻璃罐中。
2、往罐中倒入陈醋，让陈醋完全没过生姜片，密封罐口，放在阴凉通风处腌制 7 天，让醋香充分融入生姜中。
3、腌制好后，每天早餐后吃 2 片即可，不要空腹食用，罐中的陈醋还能反复用来泡姜。
桂圆小米粥 补益心脾滋气血
桂圆又叫龙眼，性温味甘，能补益心脾、养血安神，专门针对心脾两虚引发的手脚冰冷、心悸、失眠多梦等问题，中老年人常吃，能补心脾、滋气血，让身体的阳气更充足。搭配小米煮成粥，暖胃又暖身，口感绵密顺滑，是早餐的绝佳选择。
1、小米淘洗干净，用清水浸泡 10 分钟，提前浸泡能让煮出来的粥更绵软；桂圆去壳取肉，备用。
2、锅中加足量清水，大火烧开后放入小米，转小火慢煮 20 分钟，煮至小米开花、粥体微微黏稠。
3、放入桂圆肉，继续煮 10 分钟，煮至粥体黏稠、桂圆的清甜散发出来即可，无需额外加糖，清淡又滋补。
五九到立春的饮食核心，始终是温补为主、忌生冷寒凉，这段时间要少吃冰饮、凉菜，寒性水果也尽量少碰。这 5 样温补食材换着吃，做法都是家常的简单款，家家都能做，不用复杂的调料和技巧，就能顺应节气补身体。从内暖身护脾胃，让手脚不再冰凉，整个人的精气神也会更足，稳稳当当度过这段乍暖还寒的过渡期，舒舒服服迎接立春的到来。
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