黑龙江网2月1日讯（记者 刘海龙）“随着网络订餐快速普及，但网络订餐链条长、参与主体多（平台—商户—配送—消费者），食品安全风险更加隐蔽，基层监管难度增大。”省政协委员、黑龙江省绿色食品科学研究院副院长隋晓楠建议，加强对网络订餐平台商家的资质审核及全过程食品安全监管。

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隋晓楠认为，网络送餐环境存在商家准入审核不够严格、线上信息披露不充分、后厨卫生与加工过程难以透明化、配送环节风险突出、协同治理与违法成本仍需强化等问题，为切实保障人民群众舌尖上的安全，促进新兴业态健康有序发展，隋晓楠从压实平台准入审核责任、推进“明厨亮灶”与订单可追溯管理等5个方面给出了建议。

压实平台准入审核责任。隋晓楠建议，建立证照与实地一致性核验机制，严控“一址多店”与“虚拟店铺”。对同一地址开设多家网店、频繁更换名称或投诉集中的主体，实施重点复核并责令限期整改；发现问题立即下线处理，并向监管部门推送线索。

隋晓楠表示，要完善线上信息公示规则，保障消费者知情权强制公示核心信息。平台应强制商户清晰展示证照、加工地址、食品安全等级、主要原料及过敏原信息、复热保存建议、是否属预制菜等关键内容。

“推进‘明厨亮灶’与订单可追溯管理”，隋晓楠认为要扩大明厨亮灶覆盖范围，特别是学校、医院等周边订单量大的重点商户接入互联网明厨亮灶系统，并在平台提供可视化入口。要建立问题订单回溯机制，确保投诉处置与监管取证时可快速追溯。

要强化配送环节的过程管控。全面推广使用食安封签、强化配送设备清洁与温控管理、加强骑手培训与管理等方面进行管控，降低餐食在流通过程中的污染风险。

最后，隋晓楠表示，要建立跨部门协同与联合惩戒机制，提升监管效能。对屡次违规商户实施联合惩戒。将严重违法失信商户纳入重点监管名单，依法采取下线、限流、跨平台联合约束等措施；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。同时，要开展专项整治与示范创建。围绕幽灵厨房、无证经营、超范围经营等重点问题，定期开展专项治理，并打造一批放心外卖示范街区与商圈。