冬去春来，立春过后我们送走了寒冷的冬季，春天向我们走来，在这季节交替的时候，春寒料峭, 乍暖还寒,气温忽高忽低,，冬春季节交替温度不确定，这时身体抵抗力稍差的孩子就很容易呼吸道疾病、感冒、积食等生病。 马上就要过年了， 孩子的健康让家长们更为着急，因此这时家长要督促寒假在家的孩子进行适度的体育锻炼、良好的睡眠习惯以及规律的生活作息，同时保证均衡的营养等，它们都是帮助孩子增强体质的关键。在这季节交替的时候，饮食要避免大油辛辣的油重厚腻的食物，多吃些清淡好消化的食物，来健脾润燥，增强免疫力，身体健康少生病，安稳迎春天。下面就给大家分享孩子爱吃的3道蒸菜，营养鲜美又营养，简单蒸一蒸就好，健脾润燥不上火，有助于孩子平稳度过冬春季节交替。一起来看看吧。
第一道菜： 蛤蜊蒸鸡蛋，蒸鸡蛋一直深受大人和孩子的喜欢， 这菜口感香甜滑嫩，营养味美，还做法简单，价格实惠。将它搭配上蛤蜊一起蒸，将蛤蜊的鲜美与鸡蛋充分融合在一起，鲜嫩多汁，口感和营养更好，清淡易消化，孩子特爱吃。
推荐菜谱【蛤蜊蒸鸡蛋】 原料： 鸡蛋 3个 蛤蜊 1小盘 姜片 少许 生抽1勺 葱花少许 香油 少许 盐适量
制作过程：1. 烧锅水加入少许姜片，将吐干净沙的蛤蜊冷水下锅去煮，煮至微微开口关火，盛出来；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散； 再加入3-5倍的水，继续打散备用；
3. 将焯好的蛤蜊放入盘中，再将鸡蛋液过滤倒入碗中；
4. 菜盘上覆盖一层保鲜膜， 放入蒸锅中大火蒸上15分钟，将其蒸熟；
5. 蒸熟后拿出来，再揭开保鲜膜，放入少许生抽和芝麻香油即可。
第二道：蒸鱼糕，鱼糕是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理的食材，它营养味美，吃鱼不见鱼，无刺特别适合孩子吃。 蒸好的鱼糕，再浇上用肉末和多种蔬菜制作而成的芡汁，营养鲜美又好吃。
推荐菜谱【蒸鱼糕】 原料： 鱼糕 1块 肉末少许 豌豆 1盘 玉米 1把 胡萝卜 半个 料酒 1勺 生抽 1勺 水淀粉 少许 油盐 少许
制作过程：1. 将制作好的鱼糕切成等厚的鱼片， 整齐地摆放在盘中，大火蒸上15分钟，将其蒸热；
2. 烧热锅放入少许油，将肉末放进锅中煸炒至微微变色，加入少许料酒和生抽翻炒均匀，
2. 加入适量的水焖煮，下入焯好的豌豆、玉米粒和胡萝卜丁放进锅中焖煮两分钟；
3. 加入少许盐调味，再放入少许水淀粉勾芡；
4. 将制作好的豌豆玉米肉末芡汁倒入蒸好的鱼糕上即可。
第三道菜： 珍珠香菜丸子，孩子们都对丸子爱不释口， 将肉丸子搭配上香菜制作的香菜丸子增加了香菜的清香，还去除肉丸的油腻， 荤素搭配，营养更丰富， 且表面上还裹上一层糯米，香糯可口， 孩子越吃越上瘾。
推荐菜谱【珍珠香菜丸子】 原料：肉末 1小碗 香菜 1把 糯米 1小碗 姜末 少许 料酒1勺 生抽 1勺 姜末 1勺 油盐 少许
制作过程：1. 肉末加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟；
2. 将准备好的香菜末放进肉馅料中，搅拌均匀；
3. 将准备好的香菜肉馅料团成肉丸后放入提前浸泡过的糯米中滚动， 让香菜肉丸表面均匀地裹上一层泡好的糯米；
4. 将制作好的香菜肉丸放在蒸屉上，大火蒸上二十分钟将其蒸熟，蒸熟后点缀上颗枸杞即可。
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