调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
从市场规模来看，2020年到2024年我国调味品市场规模持续增长，到2024年我国调味品市场规模约为4981亿元，同比增长3.9%；预计2026年我国调味品市场规模将达到5586亿元，同比增长6.8%。
数据来源：公开资料、观研天下整理
我国调味品参与企业众多，根据企查查数据显示，截至2025年底我国调味品相关企业注册量达到了832742家。从相关企业新增注册量来看，2021年之后我国调味品行业相关企业新增注册量持续下降，到2025年则开始有所回升。数据显示，2025年我国调味品行业相关企业新增注册量为13052家。
数据来源：企查查、观研天下整理
从消费结构来看，2024年我国调味品主要消费渠道为餐饮端，占比达到了49%；其次为家庭端，占比为34%；第三为食品加工，占比为17%。
数据来源：公开资料、观研天下整理
从细分种类占比情况来看，2025年我国调味品市场占比最高为酱油，占比约为21.4%；其次为中式调味酱，占比约为10.3%；第三为复合调味料，占比约为8.6%。
数据来源：公开资料、观研天下整理
从市场份额占比来看，在2024年我国调味品市场份额占比最高的为海天味业，占比为4.8%，而阜丰集团、李锦记等企业占比均没有超过3%。整体来看，我国调味品市场较为分散，竞争较为激烈。
数据来源：公开资料、观研天下整理
从企业来看，我国调味品企业主要有海天味业、阜丰集团、李锦记、千禾味业、安琪酵母、中炬高新和天味食品等。
数据来源：公开资料、观研天下整理（XD）
观研天下®专注行业分析十四年，专业提供各行业涵盖现状解读、竞争分析、前景研判、趋势展望、策略建议等内容的研究报告。更多本行业研究详见《中国调味品行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2026-2033年）》。
热门跟贴