老话说：“立春4不吃，吃了春难安”，今天立春，哪4不吃？叮嘱家人要忌嘴，健康饮食，平安迎春
24节气的第一节气立春今天来到，立春，又名正月节、岁节、改岁、岁旦、打春等，立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。
“一年之计在于春”，立春到，标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，阳光里的温度逐日回升，万物蓬勃的春日依然在路上，朝着我们招手。
立春到，人体的阳气也开始从冬季的内敛状态向外生发，在饮食上需要格外注意，以顺应时节的变化，为新的一年打下良好的健康基础。
老话说：“立春4不吃，吃了春难安”。今天立春，到底是哪“4不吃”呢？叮嘱家人一定要忌嘴，不该吃的则要懂得忌口，免得给身体带来麻烦，平安迎新春。
第一不吃：不吃辛辣食物
立春之后，人体的阳气开始向外发散，而辛辣食物具有发散的作用，如果在此时大量食用辛辣食物，会使阳气过度发散，导致体内阳气失衡。像辣椒、花椒、生姜等，虽然它们在冬季能帮助我们抵御寒冷，但立春后就应该适当控制食用量。
过度食用辛辣食物还可能会引起上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等症状，影响身体健康。比如，有些人在立春后依然无辣不欢，结果没几天就感觉嗓子干疼，嘴角也起了泡，这就是阳气过度发散、身体上火的表现。
所以，立春后要尽量避免食用过多辛辣食物，饮食应以清淡为主，多吃一些蔬菜水果，以滋养阴液，平衡体内的阴阳。
建议吃春饼或者春卷。立春要咬春，春饼与春卷就是一个好的代表。春卷和春饼类似，但制作方法略有不同
春饼是立春的经典美食之一。它通常用面粉烙制而成，薄如蝉翼，口感柔软。再搭配配菜来吃。
春卷皮是用面粉和水调成的面糊，在平锅上摊成薄薄的圆形面皮，包上事先准备好的馅料，来用油炸。
做好的美食，一口咬下去，各种食材的味道在口中交织融合，令人回味无穷。寓意着将春天的希望和生机都包裹其中，象征着新的一年财运亨通，开启新一年的美好生活。
第二不吃：不吃油腻食物
冬季人们为了抵御寒冷，往往会摄入较多的高热量、高脂肪食物，使得肠胃负担较重。立春后，随着气温逐渐升高，人体的新陈代谢也开始加快，肠胃功能也在慢慢调整。此时如果继续食用油腻食物，如油炸食品、肥肉等，会加重肠胃的消化负担，影响肠胃的正常功能。
油腻食物不易消化，容易在体内积聚，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。而且，过多的油腻食物还会导致血脂升高，增加心血管疾病的发生风险。
我们应该逐渐减少油腻食物的摄入，选择一些易消化、富含营养的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，以帮助肠胃恢复功能，适应季节的变化。
建议吃韭菜。立春是韭菜生长的好时节，此时的韭菜鲜嫩多汁，口感最佳。韭菜具有独特的香味，营养丰富，有补肾助阳、温中开胃等功效。在立春这一天，吃韭菜也寓意着咬春。
推荐吃法，韭菜炒鸡蛋。一种经典美食，简单易做，黄绿相间，色香味俱全，是一道深受大众喜爱的家常菜。
食材：韭菜1把，鸡蛋3个， 红椒1个， 葱，盐， 蚝油
做法：1新鲜嫩的韭菜择好，去掉泥土，放水里清洗几遍， 沥干水分
2然后切段，红椒清洗，切条， 鸡蛋打进碗里拌均匀
3锅里放油，放进鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，捞起
4锅里留一点油，放进红椒条，翻炒，倒进韭菜段， 大火翻炒
5食材变软，倒进鸡蛋碎， 翻炒
6起锅前，加入盐， 蚝油，葱花，味美提成。
第三不吃：不吃生冷食物
立春时节，虽然天气开始回暖，但寒气尚未完全消退，气温仍然较低，尤其是早晚温差较大。此时人体的阳气刚刚开始升发，肠胃功能相对较弱，食用生冷食物，如冰淇淋、生鱼片、冷饮等，会损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。
生冷食物进入人体后，会使肠胃血管收缩，血液循环减慢，导致消化液分泌减少，从而影响食物的消化和吸收。
长期食用生冷食物还可能会导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状。
所以，立春后要避免食用生冷食物，选择温热、易消化的食物，如小米粥、山药粥等，以养护脾胃阳气，促进消化吸收。
建议吃萝卜。立春吃萝卜是一项历史悠久的习俗，俗称“咬春”。萝卜的种类繁多，在立春时节吃萝卜，据说可以让人在新的一年身体健康，不生疾病。
萝卜口感清甜多汁，略带辛辣味，可以生吃，切成小段或丝状，一口咬下去，嘎吱作响，清爽可口能够起到通气、解春困的作用。
推荐萝卜炖羊肉。这样吃，可以喝汤，可以吃肉，萝卜中和羊肉的膻味，汤鲜味美好喝。
食材：萝卜2个， 羊肉2斤，盐， 胡椒粉，葱， 姜，枸杞
做法：1萝卜清洗，切块，羊肉清洗，切块
2放进热水里焯水， 加入料酒，煮沸后，去掉血末， 沥干水分
3炖锅里加入温水， 放进羊肉块， 加入姜片，大火来煮
4煮沸后，转中火继续煮一会，放进萝卜块， 继续炖煮
5食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花，枸杞即可。
第四不吃：不吃剩菜剩饭
立春后，气温逐渐升高，细菌和微生物开始活跃起来。剩菜剩饭在存放过程中容易滋生细菌，产生变质。食用变质的剩菜剩饭会引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重影响身体健康。
而且，剩菜剩饭中的营养成分也会随着时间的推移而流失，即使没有变质，其营养价值也大打折扣。
所以，立春后要尽量避免食用剩菜剩饭，做饭时应根据家人的食量适量准备，避免浪费。如果有剩余的饭菜，也应该及时放入冰箱冷藏，但存放时间不宜过长，再次食用时要彻底加热。
建议吃豆芽。豆芽在立春时也是餐桌上的常客。常见的有黄豆芽和绿豆芽，它们都是由豆类发芽而成，富含维生素和膳食纤维。立春吃豆芽，寓意着新的一年生机勃勃、充满活力。
豆芽口感脆嫩，清爽可口，可以清炒、凉拌或者与其他食材搭配炒制。
推荐酸辣绿豆芽。一种经典小炒，酸爽开胃不油腻， 好吃美味。
食材：绿豆芽适量， 青椒1个，葱姜蒜，盐，醋，蚝油
做法：1绿豆芽清洗，沥干水分
2青椒清洗，切条，葱姜蒜切碎
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进青椒条，翻炒
4倒进绿豆芽，大火翻炒，食材变软
5加入盐，醋翻炒，起锅前，加入蚝油即可。
立春是一个新的开始，合理的饮食可以顺应时节的变化，保护好自己和家人的身体健康。记住这“立春4不吃”，让我们以健康的身体和愉悦的心情迎接春天的到来。
在新的一年里，希望大家都能保持良好的饮食习惯，平安健康，万事顺遂。在这个充满希望的季节里，让我们用美味的食物迎接春天的到来，感受大自然的变化和生命的轮回。
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