核心提示：福建省市场监督管理局近日印发《福建省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》，将于2026年4月1日起正式实施，有效期五年。该细则旨在进一步规范食品经营许可与备案管理工作，保障食品安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

福建省市场监督管理局近日印发《福建省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》，将于2026年4月1日起正式实施，有效期五年。该细则旨在进一步规范食品经营许可与备案管理工作，保障食品安全。
　　细则明确，在本省从事食品销售和餐饮服务活动，应依法取得食品经营许可，但销售食用农产品、仅销售预包装食品等情形除外。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂，并根据经营项目进行分类审查。

值得关注的是，细则推出了食品经营许可“评审承诺制”。符合条件的大型食品连锁经营企业，经自愿申请并通过省市场监管局评审公示后，其在省内新开的直营门店可免于现场核查，直接发证。此举将显著提升许可办理效率，优化营商环境。同时，监管部门将在发证后加强监督检查，确保承诺落到实处。

此外，细则对仅销售预包装食品的备案管理、利用自动设备从事食品经营、餐饮服务专间设置、中央厨房与集体用餐配送单位的要求、学校食堂高风险项目限制等内容作出了具体规定，强化了全过程监管。

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日期：2026-02-03