一年又一年，时光在平淡的日子里无影无踪，四季的轮换从未停止。立春节气是二十四节气中的第一个节气，这预示着一个四季的轮换又开始了。俗话说：立春大如年“，在立春节气到来之时，各地都有着很多的传统习俗，这些习俗以及食俗都是老百姓对于美好生活的期盼。
诗云“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，立春节气之后，天气虽然依旧寒冷，但是万物都会慢慢复苏。明日就是立春节气，我们无论再忙也要牢记“吃4样，做3事，忌1事”，安康入春迎福气！一起了解老传统！
一：韭菜饺子
立春节气，再北方除了吃春饼，还有吃饺子的传统习俗，用韭菜做馅，也应了春吃芽的传统习俗。饺子寓意的食财源滚滚、幸福美满！
【韭菜饺子】食材：面粉，韭菜，盐，虾皮，豆腐，鸡精，花生油。
1，把韭菜切碎，豆腐切丁，一起放入盆里加花生油拌匀，再抓上一些虾皮，放上盐，鸡精调味拌匀，饺子馅就好了。
2，面粉加上少许的水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的薄皮放上馅料，捏紧，煮熟捞出即成。
二：萝卜汤
立春节气，有吃萝卜咬春的传统习俗，萝卜丝汤健康又营养，也应了立春吃萝卜的传统习俗。
【萝卜汤】食材：萝卜2个，黄豆半碗，盐少许。
1，萝卜擦成细萝卜丝，黄豆洗净泡发，放到破壁机中搅打成细腻的黄豆汁，和豆渣一起倒入锅里。
2，大火烧开，放入提前擦好的青萝卜丝，大火烧开改成小火慢慢煮大约10分钟，加少许盐调味，出锅即成。
三：春饼
立春吃春饼是由来已久的传统习俗，春饼薄如蝉翼，圆圆的劲道好吃，有着团圆美满的美好寓意！
【春饼】食材：面粉，开水，冷水。
1，面粉中加入适量的开水烫一下，再加入冷水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置大约20分钟。
2，拿出面团揉匀，擀成薄薄的面皮，锅里放入开水放入笼屉中蒸，擀一个放进去一个，最后蒸5分钟，出锅揭开即成。
四：春卷
立春节气再南方又吃春卷的传统习俗，春卷里面会加入豆芽等春节食材，寓意包住春天，安康入春！
【春饼做法】食材：春饼皮，荠菜，粉条，绿豆芽，鸡蛋碎，葱末，姜末，盐少许，花生油。
1，荠菜烫一下剁碎放入盆中，加入泡发剁碎的粉条、鸡蛋碎、葱末、姜末、绿豆芽碎，加入盐和鸡精、花生油拌匀，春饼馅料就拌好了。
2，春饼皮中加入春饼馅，卷起用面糊封口，电饼铛中抹油，放入煎至表皮发黄，出锅即成。
立春节气记得做3事：
1，祭祖：在立春节气，很多地方都有立春日祭祖的传统习俗，会设春宴、供春饼、萝卜等，敬祖祈福、安康迎福、顺利入春！
2，迎春：在立春节气，很多地方有抬句芒神，也就是春神游行，民间会在广场上敲锣打鼓接春，期盼在新的一年里风调雨顺、五谷丰登！
3，躲春：在立春节气，按照传统习俗有躲春的习俗，部分地区认为太岁相冲者，在立春时刻的一个时辰之内需闭门静处，避口舌是非，健康入春。
立春节气忌1事：
1，忌暴饮暴食：立春节气，是二十四节气的开始，这时切忌暴饮暴食，过量饮食加重肠胃负担，违背春季清淡养生原则，我们要应季而食以健康为主，安康入春迎福气。
峰儿话语：
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