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多数人把油烟机视作“拆不动的黑匣子”，动辄请人上门。可师傅的报价往往比一天食材还贵，且只能暂时遮丑。真相是：绝大部分油垢并不需要拆机就能瓦解，成本也不到一杯咖啡的钱。
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让人头疼的黄黑油膜其实是高温下的甘油三酯和粉尘交织而成，表面像油漆一样固化。传统“高压水枪＋碱水”当然能冲掉，可频繁拆装会让风轮的平衡失准，吸力一年比一年弱，这才是暗中耗损最大的地方。
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要破解这层“油漆”，思路只要三步：先软化分子键，再把油水剥离，最后物理带走。小苏打呈弱碱，可乳化脂肪；白醋属弱酸，能松解钙镁离子和碳化层；无纺布口罩吸液力强又几乎不粘油，是天然的“搬运工”。只要三者配合，厚垢也能乖乖离场。
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动手前别急着翻购物车，家里就能凑齐：
废旧一次性口罩两三只，用过才更经济；
普通洗洁精五泵，用来破表面张力；
小苏打三勺，厨房常备；
白醋半杯，最好是5%浓度；
再拿喷壶、旧牙刷、一次性筷子和抹布。零新花费。
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第一步是“化冻”。把洗洁精、小苏打和60℃左右的热水搅匀，泡口罩两分钟让它饱吸溶液。与此用白醋水1∶1随手喷遍滤网与能摸到的扇叶，酸碱交替能加速皂化反应，油脂当场发软呈现黄褐色水珠。别忘记断电，人更重要。
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第二步像给机器敷面膜。取出湿口罩，轻捏到不滴水，紧贴滤网和风道入口，重油区多叠一层。静置十五分钟，分子链被打散，油污开始向口罩里渗透。你可以去切块水果回来检阅成果，边缘已显深棕色。
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到了第三步，清洁变得轻松。揭掉口罩直接丢弃，接一盆热水顺手加点残余溶液。旧牙刷来回几下，原先硬如树脂的垢层自动剥落。至于不想拆的风轮，用筷子绑抹布做“长臂”，轻贴扇叶并慢慢转动，油膜会被整体卷出，像剥桔子皮一样成片掉落。
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收尾时用干净湿布擦两遍，再用干报纸快速吸干不锈钢表面的水迹，指纹与光晕统统消失。别小看这一步，干摩擦能抛光金属微痕，让机身亮到能当镜子。整个流程算下来不过三十分钟，却相当于深度拆洗的效果。
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想让光洁保持更久，只需改掉几个小动作：
A 把白醋水装小喷壶挂墙上，做完饭顺手朝滤网上喷两下，油膜来不及固化；
B 集油盒提前垫一张厨房纸，七分满就整盒丢，彻底告别黏腻；
C 每月给风轮做一次“口罩面膜”，把顽固升级扼杀在萌芽。长期看，风量会稳定在机身标定的八九成。
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若你担心口罩纤维残留，可用水冲再通电空转两分钟，离心力会把细屑甩进油道。有人问小苏打和白醋同时用会不会“互相抵消”？别担心，它们分别在不同区域工作：一处弱碱、一处弱酸，轮番上阵而非混合，可避免极端腐蚀。
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我把这套方法分享给几个做餐饮的小伙伴，他们的排烟罩每天接受数百次爆炒考验，依旧能月省一笔拆洗费。结论很朴素：设备贵在维护而非维修，贵在日常而非大招。你愿意动一次手，就能省下几百块和反复等待。
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下一次站在灶前，听到油锅“哧啦”作响，你不妨多看一眼头顶那台机器。它并没你想象得那么娇气，也不需要专业证书才能伺候。只要思路对、工具对，连旧口罩都能成为武器——这或许正是生活的小乐趣：用再普通不过的东西，解决看似高难的问题。
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