武松在景阳冈先吃了四斤熟牛肉，又喝了整整十八碗酒，然后才晃晃悠悠上了冈，赤手空拳打死了一只吊睛白额大虫。
每次读到这儿，我心里都忍不住犯嘀咕：好家伙，这十八碗酒、四斤牛肉下肚，别说打老虎了，就是个正常人，光是坐着消化都得半天吧？
这惊人的饭量究竟出自何处？
这个故事出自《水浒传》的第二十三回，有的版本也把它归在第二十二回，回目叫《横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎》。
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书里描写得绘声绘色，武松路过景阳冈下的酒店，看见酒旗上写着“三碗不过冈”，偏偏不信这个邪。
他让酒家只管筛酒，切牛肉来。书里是这么讲的，他一连喝了三碗，酒家说肉只有熟牛肉，他就说“好的切二三斤来吃酒”。
等到酒足饭饱，算账的时候，才发现自己前后一共吃了四斤熟牛肉，喝了十八碗酒。
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这里有个细节得注意，关于武松到底吃了几斤牛肉，不同版本的《水浒传》记载其实有点出入。
有的版本，比如现在很多人熟悉的版本，说的是“四斤熟牛肉”。但也有学者指出，在一些更早的版本里，比如容与堂本，写的是“两斤”熟牛肉。
不过，无论是四斤还是两斤，配上十八碗酒，这个饭量在咱们现代人看来，都绝对是超规格的。
宋代的一碗酒、一斤肉到底有多少？
但先别急着惊叹，这里头有个巨大的认知陷阱，我们是用今天的“碗”和“斤”，去想象宋朝的“碗”和“斤”。
咱们现在吃饭喝汤的碗，动不动就是四五百毫升。但宋朝人喝酒的碗，那可小多了。
根据对出土的宋代酒碗文物进行测量研究，那时候民间常用的酒碗，容量大概在200毫升到300毫升之间。
有考古学家测量过北宋的陶瓷酒碗，口径大概12厘米，高5厘米左右，容积差不多就是220到250毫升。这什么概念呢？差不多就是咱们现在一个普通一次性纸杯的量，或者比小号的米饭碗还要浅一点。
所以，武松喝的“十八碗”，如果按一碗250毫升来算，总酒量大约是4500毫升，也就是4.5升。
这听起来还是不少，相当于现在九瓶标准装的啤酒。
还有一个点千万不要忽略。
宋朝那时候流行的酒，主要是酿造酒，类似今天的黄酒或米酒，蒸馏白酒（烧酒）虽然可能已经有了，但还远未普及。这种酿造酒的度数很低，大概也就几度到十几度，远比我们现在四五十度的白酒要温和得多。
所以，武松喝的“透瓶香”，听起来厉害，其实酒精含量可能就跟现在的啤酒、低度米酒差不多。
一个体格健壮的成年男子，喝下四五升低度酒，虽然肯定会上头、有醉意，但要说醉得不省人事或者酒精中毒，那倒也不至于。
书里写他喝了酒力气更盛，某种程度上也是符合这种低度酒“酒壮怂人胆”的特点的，而不是高度白酒那种“喝倒就睡”的效果。
接着说“斤”。 这是最容易搞错的地方。咱们现在的一斤是500克，十两。宋朝的一斤可完全不是这个数。
宋代的度量衡承袭了隋唐，但又有些自己的变化。
根据大量的历史文献考证和实物推算，宋代的一斤，大约相当于现在的640克左右。有的研究说在625克到661克之间浮动，咱们取个中间数640克来算。
那么，四斤熟牛肉，就是2560克，也就是2.56公斤，五斤多。
现在，我们把单位统一换算成现代的：武松可能吃了一顿包含2.5公斤熟牛肉和4.5升低度酿造酒的饭。
这么一列出来，是不是感觉稍微能接受一点了？虽然还是巨大无比，但至少不是天方夜谭了。
为何要这么写？
那么，施耐庵老爷子为啥非要这么写？
这正是中国古典小说，尤其是英雄传奇类小说最常用、也最高明的手法之一：通过极致的、夸张的细节描写，来塑造人物的非凡特质，瞬间让英雄形象立起来，深入人心。
咱们可以想想，《水浒传》、《三国演义》、《说岳全传》里，这样的例子太多了。关羽的青龙偃月刀八十二斤，张飞的丈八蛇矛，李逵抡着两把板斧排头砍去，鲁智深倒拔垂杨柳……这些细节，如果较真去考证，都会发现很多不符合常理的地方。
但它们的作用是划一的：通过一种视觉化、感官化的强烈冲击，告诉读者，这不是普通人，这是“神人”、“天人”、“好汉”！
所以，纠结武松能不能吃下，就像纠结孙悟空的金箍棒会不会压坏耳朵一样，是偏离了文学欣赏的核心。
作者的目的不是记录一份科学食谱，而是用最生动、最刺激感官的方式，为我们雕刻了一尊永远活在读者心中的英雄塑像。
宋代真有这样的“大胃王”吗？
当然，文学来源于生活，再夸张也有现实的影子。宋朝有没有特别能吃的人呢？肯定是有的。
历史上各个朝代都不乏食量惊人的记载，有些是特例，有些则是特定群体的常态。
比如，宋代军队里的精锐士兵、从事重体力劳动的役夫、走南闯北的镖师行商，他们的日常热量消耗非常大。
在食物供应相对充足的时候，饭量比普通坐办公室的人大不少，这是生理需求。
史书笔记里也零星记载过一些以“善啖”（特别能吃）闻名的人物，其食量往往被描述得惊世骇俗，成为奇谈。
但，这些历史记载中的“大胃王”，其食量本身也常常带有传闻和夸张的成分，目的是为了突出人物的特异。
这和文学创作的手法是一脉相承的。
武松的食量，可以看作是这种民间传说和现实特例，经过艺术提炼和极端化后的产物。
它是有现实基础的“传奇”，而不是完全凭空捏造的“神话”。
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