亲爱的宝子们！大家好，我是开心！
小时候，过年是刻在骨子里的盼头。刚进腊月，就跟着长辈赶大集，挑春联、选福字，眼巴巴等着腊月里的各种忙活；除夕夜守着灶台，闻着红烧肉的香味，等着新衣服上身，揣着长辈给的红包，能乐一整晚。可如今，年夜饭吃完就想歇，走亲戚也少了往日的热闹，不少老伙计都念叨：“这年，怎么越过越没味儿了？”
其实不是年味淡了，而是生活变了，这 3 个藏在日子里的原因，咱们不得不面对，每一个都说到了心坎上。
稀缺感没了，过年的盼头就淡了
咱们这代人，都经历过物资不算充裕的日子。平时吃顿肉要精打细算，水果、糖果更是逢年过节才能见到，新衣服更是要留到大年初一才舍得穿。过年，就意味着能吃到平时吃不到的美食，能拥有心心念念的物件，这种稀缺感带来的期待，就是年味最浓的底色。
就拿小时候过年必吃的炸丸子来说，那是独属于春节的味道。
1、提前把猪肉剁成细腻的肉末，搭配切碎的葱姜，加适量盐、生抽、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、准备好馒头屑或淀粉，分次加入肉馅中，让丸子口感更松软，再打入一个鸡蛋，锁住水分。
3、锅中倒油烧至六成热，用手挤成圆润的丸子，逐个下锅炸至金黄浮起，外酥里嫩的炸丸子就成了，刚出锅的热乎劲儿，是平时吃不到的满足。
可现在不一样了，超市里四季都有新鲜食材，网购点几下，想吃的美食隔天就能到，新衣服、小零食随时都能买。过年再怎么准备，也和平时的日子差不了太多，那种 “终于等到这一天” 的兴奋劲儿，自然就慢慢淡了。
仪式感简了，过年的烟火气就散了
以前过年，是全家老小齐上阵的 “大工程”，每一步都藏着讲究，每一件事都透着热闹。腊月二十三祭灶王，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六炖大肉，二十七宰公鸡，每一个日子都有对应的活儿，全家一起忙活的身影，就是最浓的烟火气。
就拿蒸花样馒头来说，是过年必不可少的仪式，步骤简单却满是心意：
1、面粉加温水、酵母揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大，撕开面团能看到细密的蜂窝状。
2、发酵好的面团反复揉搓排气，分成小剂子，有的捏成枣花馒头，有的做成小鱼形状，寓意年年有余。
3、做好的馒头胚二次醒发 15 分钟，上锅大火蒸 20 分钟，关火焖 3 分钟再开盖，白白胖胖、带着枣香的花样馒头就蒸好了，全家围在一起分享，满是温馨。
还有包饺子，也是过年的重头戏：
1、提前准备好白菜、猪肉、韭菜等馅料，加调料拌匀，面团醒好后擀成厚薄均匀的饺子皮。
2、取一张饺子皮，放上适量馅料，对折后捏紧边缘，有的捏出花边，有的包成元宝形状，各有各的讲究。
3、水开后下入饺子，煮至饺子浮起、肚子鼓起，捞出装盘，蘸着醋和蒜泥，一口下去，满是家的味道。
可现在，大家都嫌麻烦。春联直接买现成的，年夜饭要么订饭店，要么点外卖，就连拜年，也变成了群发一条微信。仪式感从不是繁琐的形式，而是一家人凑在一起忙活的过程，当这些亲手参与的环节都没了，过年就只剩 “吃顿饭、放几天假” 的空架子，自然少了往日的热闹。
情感疏离了，过年的人情味就冷了
小时候过年，走亲戚是最开心的事。到了亲戚家，大人推杯换盏聊家常，说收成、讲近况，孩子在院子里追着跑，吃糖果、放鞭炮，那种热热闹闹的人情味，暖到心里。
可如今，聚在一起的时候，大人低头刷手机、抢红包，孩子抱着平板打游戏，一桌子人坐在一起，半天都说不了几句贴心话。更让人无奈的是，不少亲戚之间多了攀比，问工资、问房子、问孩子成绩，把好好的拜年，变成了让人尴尬的 “对比局”。
年味的核心，从来都是人情味，是家人之间的真心交流，是亲戚之间的真诚问候。当团圆只剩一张摆满饭菜的饭桌，当交流只剩敷衍的寒暄，这样的年，自然少了该有的温度。
其实啊，年味从来都没有消失，它就藏在一家人一起做的美食里，藏在亲手贴的春联里，藏在放下手机的促膝长谈里。今年过年，不妨慢下来，跟着家人一起炸丸子、蒸馒头、包饺子，亲手找回仪式感；放下手机，和长辈唠唠家常，和晚辈说说心里话，让久违的人情味重新回来。
老伙计们，你们心里的年味，是什么样子的？是一道美食，还是一段团圆的时光？欢迎在评论区聊聊，咱们一起找回记忆里的年味儿。
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