微生物学者梁知
若你特别喜欢饮茶，必然对即将到来的春天充满特别的期许，心盼望着那个能把春天捧在手心里的浪漫时刻的到来。唐宋八大家之首韩愈的故里——河南省焦作孟州市的春天的茶香与春天的色彩，吸引者文人和爱茶之人！
历史上，仅仅一个“春”字，便已生发出了无尽的可能。因这个“春”字，康熙皇帝将“不雅”的“吓煞人香”改名为“碧螺春”的故事。春寒料峭的春日，满载着人们的无尽想象：手捧一碗春色，过上一个舒心的、与友人切磋生计的好日子。
汪曾祺先生曾为我们描述的颜色的世界里，有一色为“茶叶末”。可见喜欢喝龙井茶（绿茶）的汪曾祺，在文章中写下这一色的时候，眼前必是那由外形绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”调合而成的茶色，《早春》所言“新绿是朦胧的，飘浮在树冠芽尖，像是叶子，远树绿色在呼吸”。
茶色，不仅有干茶的绿，如翠绿、深绿、墨绿及黄绿等，还有汤色的绿，如浅绿、杏绿、黄绿、嫩绿等，更有叶底的黄绿、翠绿及鲜绿等色。
茶色，源自干茶色泽呈糙米色，冲泡后汤色常为杏绿色的炒青绿茶，如有色绿、香郁、味甘、形美“四绝”之称的西湖龙井；源自干茶色泽苍翠润绿，艳如鲜绿豆色的蒸青绿茶，如有“胜似卢仝汤七碗”之誉的恩施玉露；源自干茶色似象牙，绿中泛黄的烘青绿茶，如被称为毛峰之极品的黄山毛峰；源自直接吸收了大自然日月精华的晒青绿茶，如后期可以制作成沱茶和普洱茶的滇青。这些林林总总的绿茶，成就了茶碗里的那一抹春色。
陆羽在《茶经》“四之器”中讲过，最适合喝茶的茶碗是用类银类雪的青瓷、类玉类冰的白瓷做成的冰瓷雪碗。为迎春天，你坐在自家书桌前，手捧一只粉彩枇杷春燕纹碗，外形俊俏、形态轻盈的燕子，历来又被称为报春吉鸟。这茶碗里的绿，便是爱茶人的春天。春天来了，人世间便又充满了生机。
当你手捧这碗春茶的时候，想必一份诗意便会油然而生，脑海中便有了“暖雨晴风初破冻”的春色摇曳，或者“水是眼波横，山是眉峰聚”的眉眼盈盈……
没有哪个朝代的爱茶人能像今天的我们一样，无需跨过千山万水地走入茶园，便可将漫山遍野的绿色世界，将丰富而又“朦胧”的春色放进茶碗里，捧在手心里，观之、嗅之、啜之、品之……
2026年元月31日 记于韩愈花园
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