立春到了，时间落在2月4日凌晨04:01:51。东部和长江沿线像春分一样暖，白天能蹿到15到20℃，人心跟着发芽的速度快得很。
可春天的第一口真不该乱吃，脾胃和阳气刚要起身，最怕被一口寒凉、油火、重味按回去。
今年的提醒很干脆：立春五样食有禁，别逞一时嘴快。
寒凉海鲜，比如虾蟹贝类，先摁住；生冷水果，西瓜、哈密瓜、火龙果这些带着冰凉劲的，收手；油腻煎炸，春天的火气不喜欢被炸物推着往上跑；重辣重咸，辣椒、咸菜让口舌爽快的同时，对脾胃和肝木是硬碰硬；久存剩饭，看着节约，实际湿气和细菌都在门口等。
道理不复杂：立春阳气初升，脾胃是底盘，肝木要舒展，一冷一燥一过味，腹泻、上火、湿滞就有了土壤。
吃什么能顺势？
今年的共识给出了更细的方向：少酸增甘，温而不燥。
绿色的当季菜最合春意，韭菜、葱、芹菜、青花菜这些带着春芽生发之气的，多上桌。
辛甘发散的味道更合肝气伸展，五辛——韭菜、葱、蒜、薤、姜——在不少老习俗里都被拿来辟疠气、助代谢，也适合用到“咬春”的盘子里，春饼、春卷加点韭菜和豆芽，简简单单就把春气吃进肚子。
萝卜仍是好选择，芽菜排骨汤温润不燥，既有筋骨之养，又能帮脾胃转动起来。
茶水方面，玫瑰菊花配枸杞，清肝明目、疏肝解郁，春天的心火、眼疲劳都能缓一缓。
南方湿气重的地方，今年不少中医院和卫健系统都在提醒薏仁、红豆这类食材要用起来，排湿防春困。
酸味需要掐住尺度。
多位中医师今年的提醒很具体：过多醋、酸梅、橘子、檸檬，容易把肝气收得过紧，情绪上来得快、下去得慢，口干、易怒，甚至头晕耳鸣。
甜粿、发粿可以讨个好彩头，但量要稳，甜过了头，脾就吃不住。
整体思路就是温而不燥、清淡不寡淡，鸡肉、鱼肉、苹果、橙子、新鲜蔬菜，把新鲜和卫生摆在第一位。
天气这两天偏暖，适合出门晒晒太阳，阳气得以升发，但别被“暖如春分”的表象套住。
后天起冷空气携雨雪南下，气温还会打折扣，南方的湿冷会悄悄钻进腰腹和腿脚。
作息稳住更关键，晚睡别过11点，给肝胆留出排毒的窗口；早起沾点晨光，春天的第一波阳气就能接住。
户外活动保持度，跑太狠、情绪起伏太猛，都不合春气；脚下热水泡一泡，湿邪会更难靠近。
老人小孩把腰腹腿脚照看好，别急着减衣。
饮食上的稳与动也该配合天气做微调。
这两天升温，可以把辛甘的蔬菜多一些，冷空气一来，厨房的火稍微温一点，蒸、炖、煮替代炸，汤水里带点姜、葱，让脾胃有个温暖的靠背。
海鲜和生冷水果确实馋人，立春前后给自己留一个克制的空间，等阳气更足、气候更稳，再慢慢尝试。
立春的要义就是顺着生发走。
少酸增甘护肝木，温而不燥养脾胃，清淡当季守阳气，再把新鲜和卫生放在最前面。
餐桌不求繁复，求稳妥；衣服不求薄，求贴身；作息不求多，求规律。
春天的第一步踏稳了，后面的路就不慌。
吃得对，轻松就赢在起跑线。
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