俗话说“要想发,看十八”,今天就是腊月十八了,有啥习俗与讲究?
春节是我国最为盛大的节日,时间跨度长是其最重要的特征之一,有多长呢?从广义上来看,从进了腊月到过完正月都属于过年。在这长达两个月的时间里,都围绕着“祈福纳祥”流行着很多的节日,可以一点不夸张的说“每天都是节”。每个节都有相应的主题,寄托着人们对于生活各方面的期许。而腊月十八,则主要强调人们对于财富,财运的祈祷。
古人把每个数字都赋予了相应的含义,而八则对应着“发”,这是源自于谐音文化,从而也衍生出了发财,发家,发达等美好的含义。十八又代表着“使劲发”,所以这天被视作十分难得的“发财日”。财运直接影响着我们的生活,无人不渴望财运旺盛,衣食无忧,所以在过年的期许中,财占据着很重的分量。每个与“旺财”有关的日子都值得我们去重视。那么在腊月十八这天,也别忘了吃3样“招财饭”,做2件“旺财事”,新年财旺家兴事事顺,来看看吧!
3样“招财饭”
猪蹄,首先来说猪肥嘟嘟胖乎乎的,象征着福气与富足,同时猪蹄也被人们赋予了“挠财”的寓意,象征着财运亨通。届时可以焖上一锅给家人吃,解馋补身体,又添好兆头。
1、这里可以准备一对,好事成双嘛,而且从食量上来看也刚好。将其清理好之后,剁成小段,先在锅里放好,添上宽水以及料酒充分煮透。
2、十五分钟后将其捞出来,再次冲干净,这样才能更彻底地把异味清理掉。
3、起锅放油,先来将其炒一炒,锅底的油热后再倒进去,要多扒拉一会儿,表皮出现焦黄色,淋上酱油,老冰糖,炒匀。
4、将其倒在砂锅里边,添上宽水,葱姜干辣椒以及香叶都各自放一点,接着焖两个小时左右,最后补些盐,火候转大些,收汤入味后上桌。
小米丸子,小米裹上圆滚滚的肉丸子,蒸熟后金黄诱人,寓意着财源滚滚。而且吃起来软糯鲜香,营养健康,一举多得的好菜。
1、大约100克黄小米,过两遍水,冲洗好了以后,再继续添上干净的饮用水,浸泡待用,要半小时以上。
2、来准备些鲜肉,打成细腻的状态后,往里边放生抽,蚝油,姜末,些许盐,充分搅拌,令其将调料吸收掉。
3、接着准备些香菇,胡萝卜,马蹄分别剁碎了,撒进去,再用硅胶铲拌匀。
4、小米捞出来,放到大盆中。丸子搓出来,放进去,转几圈,表面都被小米裹匀。
5、将丸子一一放入蒸屉摆好,继而大火加热,三十分钟后熟透,即可上桌。
花蛤,开春了,可以尝尝小海鲜,比如花蛤,很常见,也很吉利。其是蛤蜊的一种,因而代表着利市,顺利等。同时人们还将其赋予了路路通,路路发财的好寓意。烹熟之后,个个都张着口,又象征着笑口常开。
1、先用盐水将其提前泡上,尽量多的让其自动吐沙,继而清洗几遍,水中无杂质的状态。
2、先烧点宽水,里边放花雕酒煮开,花蛤倒进去,一分钟之内就都煮透了,快速捞出来。在流动的水下再冲冲,确保干净。
3、多切一些蒜蓉,同时准备点青红椒来配色。锅里放油,蒜蓉直接倒进去,慢慢加热,香味循序烹出来。
4、花蛤倒进去,补充一点生抽,盐,咕嘟两分钟,把配菜撒进去,即可出锅。
2件“旺财事”
拜太上老君,这是人们都很熟悉的一位形象,来源于道教文化,在民间信仰中,腊月十八为太上老君诞,其被视为老子的化身,象征着智慧,长寿,财富等。那么这天人们都要拜一拜,祈祷平安多福,财运亨通,生活富足等。同时其被被视为冶炼,匠器行业的祖师,煤矿行业的“窑神”,所以届时与之相关的人士也要拜一拜,以求行业顺风顺水,兴旺发达。
扫尘,俗话说“十八扫一轮,财运跑进门”,这一天广泛流行着扫尘的传统。古人将灰尘杂物这些都视为穷气,晦气等,所以扫尘也就代表着扫穷纳财,除晦迎福。届时不妨带着家人把家里的各个角落都打扫干净,讨个财旺家兴的好兆头。
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