我国肉类年产量首超1亿吨，原来我们吃了全球30%的肉|年产量|总产量|牛肉|猪肉|禽肉|肉类食物

2025年，我国猪牛羊禽肉产量首次突破1亿吨大关，达到10072万吨，同比增长4.2%；大豆产量连续4年稳定在2000万吨以上，2025年达2091万吨，增长1.3%。如上数据来自央视新闻2月4日的新闻报道。

而据我国食品行业公布的数据显示，2025年我国肉类进口609万吨、出口约100万吨，这样算下来去年我国的肉类保有量在1.06亿吨左右。而根据近几年每年的世界肉产量来计算，去年全球的肉类产量大致为3.4亿吨，算下来我国肉类消费量占全球1/3左右，或者说我们吃了全球30%的肉类。

这些核心数据均来自国务院新闻办公室发布会通报、国家统计局公布的2025年国民经济运行情况，以及全国畜牧总站、行业分析报告等权威渠道，真实反映了我国肉类产业供需格局与全球地位。

1亿吨肉类背后：“肉篮子”里装着啥？

提起1亿吨肉类，很多人可能没概念——要是把这些肉都做成汉堡，能绕地球好几圈；分给14亿人，每人每年能分到近140斤，平均每天能啃下三两肉，妥妥的“吃肉自由”进阶版。但这1亿吨可不是“一刀切”的单一品类，里面藏着清晰的“肉江湖格局”。

占比最高的当属“国民肉”猪肉，2025年产量达5938万吨，同比增长4.1%，几乎占了肉类总产量的六成。这背后是71973万头生猪的“贡献”，相当于全国平均每两人就“消耗”一头猪。值得一提的是，我国猪肉产量常年占据全球“半壁江山”，2025年全球猪肉总产量约1.19亿吨，我国占比近50%，即便美国、巴西等国猪肉产量同比增加，也没能撼动我国“全球猪肉第一生产国”的地位。

紧随其后的是禽肉，2837万吨的产量同比增长6.7%，相当于183.2亿只家禽“出栏服役”，平均每天有超过5000万只鸡、鸭等走上餐桌。现在年轻人爱点的炸鸡、烤翅，背后正是禽肉产业的稳定供应在撑腰。

而牛肉和羊肉则扮演着“品质担当”的角色，牛肉产量801万吨、增长2.8%，羊肉产量496万吨、虽略有下降但仍保持稳定，满足了大家对“红肉营养”的需求。

进出口反差：为啥要“买”也要“卖”？

看到“进口609万吨、出口约100万吨”的数据，有人可能会疑惑：咱们自己都产1亿吨了，为啥还要买这么多？其实这背后藏着“互补”的大智慧，不是“不够吃”，而是“吃得更优”。

先说说进口的609万吨肉类。这里面有不少是“差异化补充”，比如高端牛肉、特种禽肉等。随着大家生活水平提高，越来越多人想吃澳洲和牛、日本和牛，这些品类国内产量有限，进口能满足多样化需求；还有些是“季节性调剂”，比如春节前猪肉需求高峰时，适量进口能稳定价格，避免出现“过年吃不起肉”的情况。

不过从趋势来看，我国肉类自给能力正在不断增强，以猪肉为例，2025年进口量同比下降5.52%，已是连续第五年下滑，说明咱们的“肉篮子”越来越稳。

再看出口的100万吨，这可是我国肉类“走出去”的底气。其中既有特色禽肉制品，比如山东的冻鸡产品，凭借标准化养殖和严格检疫，在东南亚、中东市场很受欢迎；也有高附加值的猪肉加工品，比如香肠、火腿等，靠着过硬的品质打开国际市场。2025年猪肉出口量同比增长13.35%，就是最好的证明——咱们不仅能自己吃饱吃好，还能把好肉卖到全世界。

全球1/3消费量：我们凭啥“承包”这么多肉？

“全球1/3的肉类被我们食用”，这个数据听起来很惊人，但细想之下其实很合理，背后是“人口基数+消费升级”的双重驱动。

从人口来看，我国有14亿多人口，占全球总人口的近20%，本身就是消费大国。以前大家可能“逢年过节才吃肉”，现在随着收入增长，“每天有肉”成了常态，消费量自然上去了。就拿猪肉来说，2025年人均猪肉消费量约42公斤，比10年前增长了近10公斤，更别说牛肉、禽肉的消费量还在逐年攀升。

从消费升级来看，“吃肉”不再是简单的“填饱肚子”，而是“吃得健康、吃得多样”。以前大家主要吃猪肉，现在牛肉、羊肉、禽肉的占比不断提高，比如2025年禽肉消费量占比突破28%，比5年前增长了5个百分点。同时，加工肉制品的需求也在增加，比如即食鸡胸肉、低脂牛肉片等，这些都推动了肉类总消费量的上升。

不过咱们也得看到，“吃得多”的同时，我们也在“产得好”。2025年肉类产量突破1亿吨，靠的不是“拼数量”，而是“靠科技”——规模化养殖场普及智能温控设备，能繁母猪存栏量稳定在合理区间，饲料配方不断优化，这些都让我国肉类产业既“量大”又“质优”，既能满足国内1/3的全球消费需求，又能在国际市场占据重要地位。